牛肉ときのこたっぷりのピリ辛みそ炒め レシピ・作り方

「牛肉ときのこたっぷりのピリ辛みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みそとコチュジャンの組み合わせで、思わず箸が止まらない炒め物です。牛肉の旨みと、たっぷりのきのこに韓国風の甘辛味が絡まります。白米に乗せて、がっつり食べたくなるメニューです。ぜひ、作ってみてください。

調理時間:15分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉 200g
  • 片栗粉 大さじ1
  • しめじ 50g
  • しいたけ 2個
  • エリンギ 1本
  • ①みそ 大さじ1
  • ①コチュジャン 小さじ2
  • ①みりん 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。しいたけは軸を取り除き、薄切りにします。エリンギは横半分に切り、薄切りにします。
  2. 2. ボウルに牛こま切れ肉を入れ、片栗粉をまぶし、軽く揉み込みます。
  3. 3. ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 4. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2を入れます。
  5. 5. 牛こま切れ肉の色が変わってきたら、1を入れて中火で炒め、しんなりとしたら3を加えます。
  6. 6. 全体に味が馴染むまで、中火のまま、炒めます。
  7. 7. お皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

きのこはまいたけやエノキなどを使っていただいても、美味しくお召し上がりいただけます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。

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