ごまだれで美味しい坦々小松菜 レシピ・作り方

「ごまだれで美味しい坦々小松菜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

肉みそとゴマだれをたっぷりの小松菜にかけてみました。それぞれの味がマッチし、小松菜もたくさん食べれてしまいます。ぜひお試しください。 キノコ類やほかのお野菜と合わせたり、ご飯に乗せて食べても美味しいですね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 小松菜 200g
  • 長ねぎ 1/2本
  • 適量
  • ①水 大さじ3
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①白ねりごま 大さじ4
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/4
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/4
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①豆板醤 小さじ1/2
  • ①上白糖 小さじ1
  • ①酢 小さじ1/2
  • サラダ油 小さじ1
  • 豚ひき肉 150g
  • ②すりおろし生姜 小さじ1/4
  • ②すりおろしニンニク 小さじ1/4
  • ③酒 大さじ1
  • ③しょうゆ 大さじ1
  • ③甜麺醤 小さじ2

作り方

  1. 1. 小松菜を長さ5cmに切り、フライパンに湯を沸かし塩をひとつまみ入れしんなりするまで茹でます。
  2. 2. しんなりしたら湯を切ります。
  3. 3. 長ねぎはみじん切りにします。
  4. 4. ボールへ長ねぎと①の材料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 5. フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れひき肉、②を入れ炒めます。
  6. 6. ひき肉の色が変わったら③を入れよく炒めます。
  7. 7. 皿へ水気を切った小松菜を盛り付け、肉みそとゴマだれをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

小松菜は根元に土がついていますので良く洗ってから使用してください。茹ですぎてしまうと風味を損なってしまいますので、茹ですぎてしまわない様に注意してください。 ゴマだれの長ねぎは火を通さずにそのまま使用しますので細かいみじん切りにした方が口当たりが良いです。

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