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ごはんのお供に マグロの角煮 レシピ・作り方
「ごはんのお供に マグロの角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
生姜の香りが良く、柔らかく食べやすい、マグロの角煮はいかがでしょうか。 しっかりとした味付けなので、ホカホカのごはんにも、おにぎりの具としても、ぴったりですよ。 お酒のおつまみにも最適なので、是非作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 マグロはキッチンペーパーなどで、余分な水分を拭き取っておきます。 生姜は皮をむいておきます。
- 1 生姜は薄切りにします。
- 2 マグロは2cm角に切ります。
- 3 鍋に1と(A)を入れ、中火にかけひと煮立ちさせます。
- 4 2を入れ、中火のまま煮込み、マグロに火が通り、煮汁にとろみがついたら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
マグロ以外にカツオなどでもお作りいただけます。 生姜は生のものを使用した方が、とても香りが良く仕上がりますが、無い場合はチューブのものでも代用できます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生姜の風味と甘辛いタレが絶妙に絡み合うマグロの角煮は、ご飯がどんどん進む一品です。しっとりと柔らかな食感を保つコツは、ある程度火が通ったら蓋をして余熱で味を染み込ませること。生姜を多めに入れることで生臭みも消え、ジュワッと染み出す旨味が格別です。おにぎりの具にしたり、丼にしたりとアレンジも自在。作り方も簡単で、おつまみにも最適です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ダイちゃん
どのくらい、日保ちしますか？
kurashiru
こちらは冷蔵庫で3～4日を目安に保存していただけますよ。美味しく作れますように。
きなこ
お弁当に入れても大丈夫ですか？
kurashiru
お弁当に入れても大丈夫ですよ。入れる際には、しっかりと冷ましてから入れてくださいね。
リック
冷凍マグロでも いいですか？
kurashiru
マグロは冷凍のものを使用していただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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