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ごはんのお供に マグロの角煮 レシピ・作り方
「ごはんのお供に マグロの角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.55(71)
生姜の香りが良く、柔らかく食べやすい、マグロの角煮はいかがでしょうか。
しっかりとした味付けなので、ホカホカのごはんにも、おにぎりの具としても、ぴったりですよ。
お酒のおつまみにも最適なので、是非作ってみてくださいね。
しっかりとした味付けなので、ホカホカのごはんにも、おにぎりの具としても、ぴったりですよ。
お酒のおつまみにも最適なので、是非作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 調理の前に準備しましょう！
マグロはキッチンペーパーなどで、余分な水分を拭き取っておきます。 生姜は皮をむいておきます。
- 0:061.生姜は薄切りにします。
- 0:072.マグロは2cm角に切ります。
- 0:193.鍋に1と(A)を入れ、中火にかけひと煮立ちさせます。
- 0:174.2を入れ、中火のまま煮込み、マグロに火が通り、煮汁にとろみがついたら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
マグロ以外にカツオなどでもお作りいただけます。
生姜は生のものを使用した方が、とても香りが良く仕上がりますが、無い場合はチューブのものでも代用できます。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 475kcal
- 炭水化物：
- 39.1g
- 脂質：
- 1.6g
- 塩分量：
- 5.4g
- タンパク質：
- 47.1g
たべれぽ
レシピ満足度
4.55
71人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生姜の風味と甘辛いタレが絶妙に絡み合うマグロの角煮は、ご飯がどんどん進む一品です。しっとりと柔らかな食感を保つコツは、ある程度火が通ったら蓋をして余熱で味を染み込ませること。生姜を多めに入れることで生臭みも消え、ジュワッと染み出す旨味が格別です。おにぎりの具にしたり、丼にしたりとアレンジも自在。作り方も簡単で、おつまみにも最適です。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
