ごはんのお供に マグロの角煮 レシピ・作り方

「ごはんのお供に マグロの角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生姜の香りが良く、柔らかく食べやすい、マグロの角煮はいかがでしょうか。 しっかりとした味付けなので、ホカホカのごはんにも、おにぎりの具としても、ぴったりですよ。 お酒のおつまみにも最適なので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • マグロ (赤身)200g
  • 生姜1片
  • 調味料
  • 大さじ3
  • みりん大さじ3
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    マグロはキッチンペーパーなどで、余分な水分を拭き取っておきます。
  2. 1.
    生姜は2mm幅の薄切りにします。
  3. 2.
    マグロは2cm角に切ります。
  4. 3.
    鍋に1と調味料を入れ、中火にかけ一煮立ちさせます。
  5. 4.
    3に2を入れ、中火のまま煮込み、汁気が少なくなり、ツヤが出てきたら完成です。お好みで小ねぎをかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

マグロ以外にカツオなどでもお作りいただけます。
生姜は生のものを使用した方が、とても香りが良く仕上がりますが、無い場合はチューブのものでも代用できます。

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