野菜たっぷり アジの南蛮漬け　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1 紫玉ねぎは薄切りにします。ピーマンは千切りにします。にんじんは千切りにします。
3. 2 アジは3等分に切り、薄力粉をまぶします。
4. 3 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を入れます。こんがりときつね色になり、火が通るまで3分ほど揚げ、油を切ります。
5. 4 大きめの耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
6. 5 1、3を入れて和えます。ラップをかけて粗熱を取り、冷蔵庫で10分ほど味をなじませます。
7. 6 器に盛り付けて完成です。