野菜たっぷり アジの南蛮漬け レシピ・作り方

「野菜たっぷり アジの南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、アジの南蛮漬けはいかがでしょうか。香ばしく旨味たっぷりのアジ、たっぷりの野菜に、さっぱりしたタレをかけるとシャキシャキとした食感が良く、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アジ (3枚おろし) 2尾
  • 薄力粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 紫玉ねぎ (100g) 1/2個
  • ピーマン 2個
  • にんじん 50g
  • ①料理酒 大さじ3
  • ①砂糖 大さじ3
  • ①酢 大さじ3
  • ①しょうゆ 大さじ3
  • ①鷹の爪輪切り 小さじ1

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. 紫玉ねぎは薄切りにします。ピーマンは千切りにします。にんじんは千切りにします。
  3. 2. アジは半分に切り、薄力粉をまぶします。
  4. 3. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、2をこんがりときつね色になり火が通るまで3分ほど揚げ、油切りをします。
  5. 4. 耐熱ボウルに①を入れ混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  6. 5. ボウルに、1、3、4を入れ混ぜ合わせ、ラップをかけ粗熱を取り冷蔵庫で10分ほど味をなじませます。
  7. 6. 器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

紫玉ねぎは玉ねぎでも代用してお作りいただけます。 紫玉ねぎの辛みが気になる方は、水にさらしてから調理してください。

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