バターロールでかわいい！ちぎりパン　レシピ・作り方

手順

• 準備卵、有塩バターは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
• 1卵を溶きほぐし、30gほどを取り分けます。
• 2大きめの耐熱ボウルに牛乳を入れて、600Wの電子レンジで30秒加熱し、40℃程度に温めます。
• 3ボウルに強力粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れ、2を加えて軽く混ぜます。
• 41の30gを加えて混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら有塩バターを加えて混ぜ合わせます。
• 5ひとまとまりになったら打ち粉をした台に取り出し、生地がつるっとしツヤが出るまで10分ほど捏ね、ラップをかけて1.5倍に膨らむまで常温で30分発酵させます。（一次発酵）
• 6生地を9等分して丸め、濡れ布巾をかけて10分休ませます。（ベンチタイム）
• 7生地をガス抜きしながら楕円形に手で伸ばし、三角形に折りたたみめん棒で伸ばしてくるくると巻いていきます。同様に9個巻きます。
• 8型に7を並べ、ラップをかけて1.5倍の大きさになるまで常温で30分発酵させます。（二次発酵）この間にオーブンを180℃に予熱します。
• 91の残った卵をハケで表面に塗り、180℃のオーブンで15分程焼いたら完成です。