チーズオサムプルコギ レシピ・作り方

「チーズオサムプルコギ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チーズオサムプルコギのご紹介です。イカと豚肉のプルコギに、チーズをたっぷり入れて仕上げました。程よい辛味と素材の旨味に、とろりと溶けたチーズのコクがよく合います。パーティー料理の一品としてもぴったりですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前(直径19cm×深さ4.5cmのスキレット))

作り方

  1. 準備. イカは軟骨、内臓、目、口ばしを取り除いて吸盤をしごき、流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. 玉ねぎは1cm幅に切ります。にんじんは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
  3. 2. イカは皮つきのまま胴を2cm幅に切ります。エンペラは2cm幅に切り、ゲソは2本ずつに切り分けます。
  4. 3. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  5. 4. ボウルにヤンニョムの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5. 1、2、3、キムチを入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で20分程漬けこみます。
  7. 6. 中火に熱したスキレットにごま油をひき、5を入れ、イカと豚バラ肉に火が通るまでしっかりと炒めます。
  8. 7. 具材を縁に寄せてドーナツ状にします。中央にピザ用チーズを入れてアルミホイルで蓋をし、チーズが溶けるまで弱火で5分程加熱したら火から下ろします。
  9. 8. 白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

辛味が苦手な方は、粉唐辛子の量をお好みで調整してください。 スキレットがない場合は、フライパンでもおいしくお作りいただけます。 アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はスキレットからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。 熱いうちに具材をチーズに絡めながらお召し上がりください。

たべれぽ

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