ごろごろひき肉とピーマンのあんかけそうめん　レシピ・作り方

手順

• 準備ピーマンと赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
• 1長ねぎは小口切りにします。
• 2玉ねぎはみじん切りにします。
• 3ピーマンと赤パプリカは1cm角に切ります。
• 4鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れてパッケージの表記通りにゆで、流水で洗いザルにあげて水気を切ります。ボウルにのせ、熱湯を回しかけます。
• 5中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れてしんなりするまで炒めます。端に寄せ、牛豚合びき肉を入れてほぐさずに両面焼き色が付くまで焼きます。
• 6大きめにほぐして混ぜ、火が通ったら3を入れて油が回る程度にさっと炒め、水、(A)を入れて中火で加熱します。
• 7ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れて混ぜ、強火で加熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
• 8器に4を盛り付けて7をかけ、1を散らして完成です。