いかとネギのオイスターマヨネーズ炒め レシピ・作り方

「いかとネギのオイスターマヨネーズ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

するめいかとたっぷりのネギに、さらにセロリ少々も加え、ニンニクの効いたオイマヨ味に炒めました。とっても美味しいので、いか料理のレパートリーのひとつに加えてみてください。ごはんにもお酒にも合いますよ。
調理時間:15分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • するめいか1杯
  • ねぎ1本
  • セロリ1/4本
  • すりおろしニンニク1.5片
  • マヨネーズ大さじ1.5
  • オイスターソース大さじ1.5
  • こしょう適量

作り方

  1. 1.
    ニンニクすりおろし1.5片
  2. 2.
    マヨネーズ大さじ1.5
  3. 3.
    オイスターソース大さじ1.5
  4. 4.
    いかはワタをとり、胴、エンペラ、足とも食べやすく切ります
  5. 5.
    ネギは5mm厚、セロリは薄めに斜めに切ります
  6. 6.
    フライパンにマヨネーズとニンニクすりおろしを熱し、イカを加えて炒めます
  7. 7.
    さらにセロリ、ネギを加えて炒め、火が通ったらオイスターソースを加えてひと煮立ちさせます
  8. 8.
    こしょうをふってできあがりです


料理のコツ・ポイント

いかは火を通しすぎると固くなるので、食べる直前にサッと炒めるとよいですよ。
するめいかを炒めるときは、皮をむくかどうかはお好みで結構です。
セロリが苦手でしたら、ネギだけでも美味しいですよ。ほかに玉ねぎも合います。

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