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生姜の風味たっぷり サンマの煮付け レシピ・作り方
「生姜の風味たっぷり サンマの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.36(76)
生姜の風味がたっぷり染み込んだサンマの生姜煮です。甘辛い味付けなので、お酒のおつまみにもぴったりですよ。予め内臓を除いてあるサンマを買ってくれば、さっと煮込むだけの簡単レシピです。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備長ねぎは縦に切り込みを入れて芯の部分を取り出し、千切りにしておきます。
- 1サンマは頭と内臓を除き、4等分にぶつ切りにしたら、ザルにのせて熱湯をかけます。
- 2生姜を薄切りにします。
- 3鍋に(A)と2を加えて強火で煮立てます。
- 43に1を入れて、落とし蓋をして弱火で20分煮ます。
- 5粗熱が取れたら器に盛り付け、長ねぎをのせて完成です。
コツ・ポイント
サンマは予め熱湯をかけることで臭みが和らぎますが、省略しても構いません。
火加減によって煮込み中に煮汁が減り焦げる場合がありますので、時々様子をみてください。
冷める時に味が染み込みますので、時間があれば一度冷まし て食べる前に温めると美味しいです。
たべれぽ
レシピ満足度
4.36
76人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生姜の風味豊かな香りが食欲をそそり、臭みを消してくれるので、魚が苦手な方でも美味しく食べられます。作り方は簡単で、圧力鍋を使えば骨まで柔らかく仕上がります。醤油の量は好みで調整しながら、大根やうずら卵を加えるとさらに美味しく。一晩置くと味がしっかり染み込んでより美味しくなり、お弁当のおかずにも最適です。焼き魚とは違う煮魚の魅力を楽しめる一品です。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
