生姜の風味たっぷり サンマの煮付け レシピ・作り方

「生姜の風味たっぷり サンマの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生姜の風味がたっぷり染み込んだサンマの生姜煮です。甘辛い味付けなので、お酒のおつまみにもぴったりですよ。予め内臓を除いてあるサンマを買ってくれば、さっと煮込むだけの簡単レシピです。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 長ねぎは縦に切り込みを入れて芯の部分を取り出し、千切りにしておきます。
  2. 1. サンマは頭と内臓を除き、4等分にぶつ切りにしたら、ザルにのせて熱湯をかけます。
  3. 2. 生姜を薄切りにします。
  4. 3. 鍋に(A)と2を加えて強火で煮立てます。
  5. 4. 3に1を入れて、落とし蓋をして弱火で20分煮ます。
  6. 5. 粗熱が取れたら器に盛り付け、長ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

サンマは予め熱湯をかけることで臭みが和らぎますが、省略しても構いません。 火加減によって煮込み中に煮汁が減り焦げる場合がありますので、時々様子をみてください。 冷める時に味が染み込みますので、時間があれば一度冷まして食べる前に温めると美味しいです。

たべれぽ
4.3

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