生姜の風味たっぷり サンマの煮付け レシピ・作り方

「生姜の風味たっぷり サンマの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生姜の風味がたっぷり染み込んだサンマの生姜煮です。甘辛い味付けなので、ごはんやお弁当のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりですよ。予め内臓を除いてあるサンマを買ってくれば、さっと煮込むだけの簡単レシピです。ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • サンマ2尾
  • 熱湯適量
  • 生姜10g
  • ①水100ml
  • ①しょうゆ50ml
  • ①酒50ml
  • ①砂糖大さじ2
  • 長ねぎ (白髪ねぎ)適量

作り方

  1. 1.
    サンマは頭と内臓を除き、4等分にぶつ切りにしたら、ザルにのせて熱湯をかけます。
  2. 2.
    生姜を薄切りにします。
  3. 3.
    鍋に①と2を加えて強火で煮立てます。
  4. 4.
    3に1を入れて、落とし蓋をして弱火で20分煮ます。
  5. 5.
    粗熱が取れたら器に盛り付けて完成です。お好みで白髪ねぎを添えてください。

料理のコツ・ポイント

サンマは予め熱湯をかけることで臭みが和らぎますが、省略しても構いません。
火加減によって煮込み中に煮汁が減り焦げる場合がありますので、時々様子をみてください。
冷める時に味が染み込みますので、時間があれば一度冷まして食べる前に温めると美味しいです。

たべれぽ

たべれぽ
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Luna August
2018年02月23日

作ってみました、簡単で美味しく出来ました。😋😋😋

たべれぽ
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うこ
2018年02月21日

たべれぽ
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双葉
2018年02月06日

びゃあ゛ぁ゛゛ぁうまひぃ゛ぃぃ゛ぃ゛

たべれぽ
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りょう
2017年11月23日

圧力鍋で倍の分量で作ってみました😊👍
骨まで丸ごと食べれて味付けもバッチリでした😊👍👍

たべれぽ
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かんなし
2017年11月22日

一晩置いたので、味しみっしみでおいしかったです🐟

たべれぽ
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2017年11月18日

又作りました

たべれぽ
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むくむく
2017年10月24日

簡単。いわしの煮付けと同じような味わい。

たべれぽ
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ちゅぱかぶら
2017年10月24日

さんまはいつも塩焼きばかりなので
たまには違う料理で。
甘すぎずとても美味しい。
また作ります

たべれぽ
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ゆいなのママ
2017年10月23日

先日作りました!こんなに簡単なのに、旦那に魚の味付け上手だねって言われて嬉しかったです(*´꒳`*)
また作ります!

コメント

mso.
mso.
サンマの水煮缶でも上手に作れますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
サンマの水煮缶でも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
7ヶ月前
みぃ
みぃ
おろし生姜でも大丈夫でしょうか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生姜はおろし生姜やチューブタイプのものでもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
いわし雲大好き
いわし雲大好き
骨まで食べられますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
骨は取り除きながらお召し上がりいただくことをおすすめ致します。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
みゆ
みゆ
塩さんまと生さんまではどちらが良いですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
塩さんまでは仕上がりの風味がしょっぱくなってしまうため、生さんまを使用していただくことをおすすめ致します。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
8ヶ月前
ところでたべる
ところでたべる
簡単に作れそうなので、早速トライしましょう。
8ヶ月前
akane56
akane56
さんまを4匹に増やす場合、調味料も増やした方がいいですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
さんまを4尾にしてお作りになる場合は、全ての調味料を2倍にして作ってください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前

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