牛もも肉とチーズのロールレタス レシピ・作り方

「牛もも肉とチーズのロールレタス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛もも肉とチーズをレタスで包んで、コンソメ味のロールレタスにしてみました。コクのある牛もも肉とチーズにレタスの食感が美味しいです。キャベツとは違い、サッと煮込む事でレタスの食感が味わえます。是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • レタス150g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ1
  • 水 (冷やす用)適量
  • 牛もも肉 (切り落とし)120g
  • ピザ用チーズ50g
  • 300ml
  • コンソメキューブ1個
  • パセリ (生・みじん切り)適量

作り方

  1. 1.
    お湯を沸騰させた鍋に塩、レタスを入れ20秒程茹でます。水にとって冷まし、水気を切っておきます。
  2. 2.
    1を広げ、その上に牛もも肉を広げて、手前にピザ用チーズを置き巻いていきます。巻き終わりは爪楊枝で留めます。
  3. 3.
    鍋に2の巻き終わりを下にして入れ、水を入れてひと煮立ちさせます。
  4. 4.
    コンソメキューブを入れ、牛もも肉に火が通るまで、時々スプーンでスープをかけながら蓋をして中火で5分程煮込みます。
  5. 5.
    火を止めて取り出し、半分に切って器に盛りつけ、パセリを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

煮込む時にチーズが溶け出ないように、牛もも肉とレタスでしっかり包みこんでください。今回コンソメのみの味付けでしたが、お好みで塩胡椒をかけても美味しく頂けます。

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