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大根の明太子あえ レシピ・作り方
「大根の明太子あえ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
おでん、煮物、サラダと、大根1本で色々作ったけどまだ余ってる、という時におすすめのとっても簡単な副菜です。和えるだけなので短時間で作れます。おつまみにするなら塩を少し足したり、こしょうを加えてもおいしいです。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1 大根は皮をむき、薄いいちょう切りにします。
- 2 1に塩をふり揉み込み、5分ほど置きます。しんなりとしたら、水気を絞ります。
- 3 明太子にみりんを加えて混ぜます。
- 4 2と3を合わせて和えます。
- 5 器に盛り付け、白いりごまをかけ、チャービルを添えて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
大根のパリパリ食感と明太子の旨みが絶妙な一品です。大根は塩もみ後にしっかり水切りをすることがポイント。シンプルな材料ですが、明太子は意外と多めでも美味しく、サクサクポリポリとした食感を楽しめます。刻み海苔を添えると風味も見た目も良くなります。火を使わず簡単に作れるので、お酒のおつまみや箸休めにぴったり。マヨネーズを加えると辛みがマイルドになります。
ユーザー89e789
2021.10.27
歯の悪い年寄りがいるため、さっと塩ゆでし、明太子の辛味を和らげるのにマヨネーズを少し加えました。家族全員に大好評でした。
12人のユーザーが参考になった
バーミー
2023.5.30
ラクうまっ○○○
塩漬けたらこで作りました。
大根はスライサー使用♪
塩に馴染ませた大根は水にさらして
キッチンペーパーに包みしっかり
水分を取りました。
手軽に作れるたらこ和え…☆
しんなりだけどパリパリッ！
ご飯のお供においしい副菜です❤︎
9人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.9.30
大根は、塩で揉んで漬けた後☆
ザルの中で流水をかけながら
塩をとってしぼりました。
パリパリ…ポリポリ、大根
おいしい♪
冷蔵庫で時間が経つと水分が
出てくるので、作り置きには
向いてなかったです◎
8人のユーザーが参考になった
猫の毛が料理に入るマン
2021.3.14
甘い！明太子の辛さどこ？レベルで全然辛くなかった。箸休めに良かったです。
2.5
6人のユーザーが参考になった
くりすちーな
2021.9.3
大根が余っていたので。もう少し水切りすべきでした。。全然辛くないので、明太子もっと入れても良かったかも。
1人のユーザーが参考になった
りんご
2018.5.2
めっちゃすぐできる！シンプル！
明太子、意外と味相殺？されてたくさん入れて平気。
1人のユーザーが参考になった
かよたん
2017.10.28
大根が余っていたので少しだけ作りました。美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
ヒカリ ✳️
2022.9.1
写真はありませんが。明太子レシピより多目で全然大丈夫。メンイのおかずより！この和え物が凄く好評でした。夜食に作ったのに、あえて残してツマミに残してました。ありがたいレシピでした。
あや
2021.5.16
大根と明太子が合うとは知らなかった！ぽりぽり食べられました。
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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