ナスとエノキのおかかしょうゆ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。ボウルに入れて水に5分程さらし、水気を切ります。
2. 2 えのきは石づきを切り落として半分に切り、ほぐします。
3. 3 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れ、両面に焼き色がつくまで焼きます。
4. 4 2、(A)、かつお節を加えて中火で炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5. 5 器に盛り付けて完成です。