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とろっとえびチリ豆腐　レシピ・作り方

「とろっとえびチリ豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
500円
4.43(262)
エビチリに豆腐を加えたボリュームのある一品です。プリプリのエビと、豆腐のトロッとした食感で食が進みます。ケチャップの甘味と豆板醤の辛味がとてもよく合います。簡単に作れますので、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備生姜は皮をむいておきます。エビは背ワタを取り除いておきます。
  • 1絹ごし豆腐は1cm角に切ります。
  • 2長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
  • 3エビは半分に切り、片栗粉をまぶします。
  • 4ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  • 5中火で熱したフライパンにごま油をひき、2、豆板醤を入れて炒めます。
  • 6豆板醤の香りが立ってきたら3を入れて中火で炒めます。エビに火が通ったら4、1を入れてひと煮立ちさせます。
  • 7溶き卵を回し入れて中火で混ぜながら加熱し、卵が半熟状になったら火から下ろします。
  • 8器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用いただけます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.43
262人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

プリプリの海老とふわふわ豆腐が絶妙にマッチした一品です。生姜、ニンニク、ネギの香り良く、卵でとじることでまろやかな口当たりに。辛さは豆板醤で自由に調整でき、とろっとした食感が特徴的。チンゲン菜や枝豆をトッピングしても◎。豆腐は崩れやすいので混ぜ過ぎに注意が必要です。ご飯にのせて丼にしても相性抜群で、家族みんなが喜ぶ一品に仕上がります。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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