新玉ねぎとトマトの和風マリネ レシピ・作り方

「新玉ねぎとトマトの和風マリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旬の新玉ねぎを使った和風のマリネです。 ごま油が香り、しょうがと大葉が爽やかなアクセントになっています。 お馴染みのめんつゆを使った食べやすい味付けなので、サラダのようにもりもり野菜をとれちゃいます!
調理時間:10分 (玉ねぎを水にさらす時間は含まず)
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • トマト1個
  • 新玉ねぎ1/4個
  • 大葉2枚
  • ①めんつゆ大さじ1
  • ①レモン汁小さじ1
  • ①すりおろし生姜10g
  • ①ごま油小さじ1
  • 大葉 (添える用)1枚

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎは千切りにし、水にさらしておきます。(約10分)
  2. 1.
    トマトは食べやすい大きさにくし切りに、大葉2枚はみじん切りにします。
  3. 2.
    ①をすべてよく混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。
  4. 3.
    トマトとよく水気を切った新玉ねぎ、①のマリネ液を混ぜ合わせよく馴染ませたらみじん切りにした大葉も加えてさらに混ぜます。
  5. 4.
    最後に細く刻んだ大葉を乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

臭みや辛みがなく食べやすい新玉ねぎは、生で食べるのが断然おすすめです。
まれにクセの強いものもありますのでしっかり水にさらした方が、より食べやすくなります。
それでもクセが残る場合は食感が残る程度にサッと炒めると良いです。

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