クミン香る 豚バラ大根キャベツカレー レシピ・作り方

「クミン香る 豚バラ大根キャベツカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

身近な食材を使って、煮込みいらずで簡単!クミンの風味が食欲をそそるアレンジカレーです。薄切り肉を使うので、味の馴染みも早く、短時間でボリューム感のある一品が完成しますよ。お好みで冷蔵庫の残り野菜をつかってアレンジも自在です、ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(3人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)200g
  • 大根200g
  • キャベツ100g
  • 玉ねぎ1/2個
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 250ml
  • ①カレー粉大さじ1.5
  • ①クミンシード大さじ1
  • ①はちみつ大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1.5
  • ①塩小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1
  • パセリ (あれば)少々
  • ごはん適量

作り方

  1. 準備.
    豚バラ肉は大きかったら食べやすい大きさに切ります。
  2. 1.
    大根は皮をむき、1cm角切りにします。キャベツは1cm幅に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    フライパンにニンニクとオリーブオイルをいれて中火にかけ、香りが出たら豚肉を入れて炒めます。
  4. 3.
    豚肉の色が変わったら、玉ねぎと大根、キャベツ加え、軽く塩こしょうを振りながら炒めます。
  5. 4.
    野菜がしんなりしたら水を加え、ひと煮立ちさせます。
  6. 5.
    沸いたら①を加えて5分ほど煮込みます。火を弱め、水溶き片栗粉を加えて手早く全体を混ぜます。火を再び強め、とろみがついたら火を止めます。
  7. 6.
    お皿にご飯を盛り、5をかけて完成です。彩りにパセリを振ってお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

火の通りが早い豚バラ薄切り肉を使うことで、煮込みいらずで短時間でルーを使わずにカレーが出来上がります。
今回、ニンニクはチューブ入りのすりおろしのものを使用していますが、みじん切りだと香りが良いので、時間がある際はぜひみじん切りのニンニクを使ってみてくださいね。

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