長芋たっぷり 甘辛ハンバーグ レシピ・作り方

「長芋たっぷり 甘辛ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ハンバーグに長芋をたっぷり入れて、甘辛ソースに絡めて仕上げました。ハンバーグの旨味に長芋の食感がよく合います。長芋をたっぷり入れる事でかさ増しにもなります。お好みで甘辛ソースをおろしポン酢に代えても、さっぱりして美味しく頂けます。是非お試し下さいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ハンバーグ
  • 豚ひき肉150g
  • 長芋150g
  • 玉ねぎ50g
  • ①溶き卵1/2個分
  • ①パン粉大さじ2
  • ①塩ふたつまみ
  • ①黒こしょうふたつまみ
  • 甘辛ソース
  • 50ml
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 大葉 (飾り用)2枚

作り方

  1. 1.
    ボウルに甘辛ソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  2. 2.
    玉ねぎは、みじん切りにします。
  3. 3.
    長芋は皮を剥き、1cm角の角切りにします。
  4. 4.
    別のボウルに2、3、残りのハンバーグの材料を入れ、手で粘りが出るまでよく捏ねます。4等分にし、小判型に成形します。
  5. 5.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、4を入れ、焼き色が付いたら裏返して蓋をし、弱めの中火で7分程中に火が通るまで加熱します。
  6. 6.
    1を回し入れ、中火で汁気が少なくなるまで煮詰めます。火からおろし、大葉を敷いた器に盛りつけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

強火で焼くと回りが焦げて中まで火が通りにくくなりますので、弱めの中火でじっくり焼いてください。塩加減はお好みで調整してください。

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