ムール貝のトマト煮　レシピ・作り方

手順

• 準備ムール貝は、パッケージの表記通りに解凍しておきます。 イタリアンパセリは、粗みじん切りにしておきます。
• 1玉ねぎはみじん切りにします。
• 2ニンニクはみじん切りにします。
• 3鍋にオリーブオイル、2を入れて中火にかけ、香りが立ったら1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
• 4ムール貝を入れ、中火で全体を炒め合わせ、白ワインを入れて蓋をし、ムール貝の殻が開くまで5分程蒸し煮にして一度取り出します。
• 5同じ鍋にトマトソースの材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら時々かき混ぜながら5分程煮込みます。
• 64を戻し入れ、全体に味がなじむまで中火で混ぜ合わせ、火から下ろします。
• 7器に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成です。