ごはんがすすむ!冷凍大根と豚のピリ辛味噌煮 レシピ・作り方

「ごはんがすすむ!冷凍大根と豚のピリ辛味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

食べきれずに冷凍していた大根を、ごはんがすすむおかずにしたくて考えました。 大根と相性の良い豚肉をピリ辛にすることで、食欲アップ! よく味の染みた大根と油揚げは、ご飯だけでなく、お酒のお供にも最適です。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 大根 (冷凍)1/2本
  • 豚肉150g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 油揚げ1枚
  • ごま油小さじ1
  • 青ねぎ適量
  • 砂糖小さじ2
  • だしの素小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • コチュジャン大さじ1
  • 250ml

作り方

  1. 1.
    あらかじめ大根を乱切りにして冷凍しておきます。
  2. 2.
    玉ねぎを薄切りにします。
  3. 3.
    油揚げを食べやすい大きさにします。
  4. 4.
    フライパンにゴマ油を入れ、玉ねぎと豚肉を軽く炒めます。
  5. 5.
    油揚げと大根と調味料と水を入れ、水分が半分くらいに減るまで、弱火から中火くらいで焦げないように煮ます。

料理のコツ・ポイント

大根は冷凍すると味が染み込みやすくなります。
豚肉はバラでもモモでも大丈夫なので、お好みの部位で作ってください。
油揚げに旨味の詰まったお出汁の味がたっぷり染み込みますので、厚めの油揚げが特にオススメです。

たべれぽ

たべれぽ
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じゃみ
2017年06月13日

シメジとサヤエンドウになってますが、美味しくいただきました

たべれぽ
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(^-^)
2017年05月03日

味が染み込まず苦かったので、温めては冷まし…を繰り返したらしっかり染み込んで苦味も消え、美味しくなりました!\( ˆoˆ )/

コメント

😀クック船長🚢
😀クック船長🚢
コチュジャンが家になくて……。豆板醤じゃ変わりになりませんか??(>︿<。)
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コチュジャンは独特な調味料の為、豆板醤では味が出ず、代用することは難しいです。とても美味しい一品に仕上がっていますので、材料がお揃いの際にはぜひ作ってみてくださいね。
5ヶ月前
足立瑠美
足立瑠美
質問です。なぜ大根を冷凍して使うのでしょうか?よろしければご回答よろしくお願いします!
2年前
kurashiru
kurashiru
足立瑠美様
冷凍した大根を煮物に使いますと、生のまま煮物にするよりも、味が染み込みやすいんです。
短時間で中までしっかり味が染み込みますので、ぜひ煮物には冷凍した大根を使ってみてくださいね。
ご質問ありがとうございました。
2年前
kurashiru
kurashiru
足立瑠美様
ありがとうございます。
また感想聞かせてくださいね!
2年前
hiro57
hiro57
おいしそうですね😊
2年前
kurashiru
kurashiru
hiro57様
ピリ辛で、ごはんに合いますよ。
ぜひお試しくださいね!
コメントありがとうございました。
2年前
kurashiru
kurashiru
hiro57様
おふくろの味ですね!
作ったら是非感想聞かせてくださいね。
楽しみにしてます。
2年前

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