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チンゲン菜とあさりの煮びたし レシピ・作り方
「チンゲン菜とあさりの煮びたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
600円
4.17(17)
アサリとチンゲン菜を組み合わせて、煮びたしにしてみました。アサリの旨味と、チンゲン菜の歯応えがよく合います。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。お酒のおつまみとしても便利ですので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- チンゲン菜 (計300g)2株
- アサリ (ボイル・むき身)20g
- 煮汁
- 水200ml
- 料理酒大さじ1
- 薄口しょうゆ大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 顆粒和風だし小さじ1
手順
- 1チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
- 2鍋に煮汁の材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
- 31を入れ、チンゲン菜がしんなりするまで中火で2分程煮込みます。
- 4アサリを入れ、中火で大きく混ぜ合わせ、火から下ろします。
- 5器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
今回はむき身を使用しましたが、砂抜きをした殻付きのアサリでもおいしくいただけます。
アサリは長時間加熱すると身が縮みますので、仕上げにさっと混ぜ合わせる程度で、火から下ろしてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.17
17人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
アサリの旨味がしっかりと効いた優しい味わいが特徴です。殻付き、冷凍、水煮缶のどのアサリを使用しても美味しく仕上がります。チンゲン菜との相性も抜群で、ジュワッと染み出るアサリの出汁が野菜に絡み、シンプルな調味料でもコクのある一品に。熱々でも冷めても美味しく、あっさりとした味付けなので食が進みます。和風出汁の風味と野菜の食感を楽しめる一品です。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
