チンゲン菜とあさりの煮びたし レシピ・作り方

「チンゲン菜とあさりの煮びたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アサリとチンゲン菜を組み合わせて、煮びたしにしてみました。アサリの旨味と、チンゲン菜の歯応えがよく合います。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。お酒のおつまみとしても便利ですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • チンゲン菜 (計300g) 2株
  • アサリ (ボイル・むき身) 20g
  • 煮汁
  • 200ml
  • 料理酒 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 顆粒和風だし 小さじ1

作り方

  1. 1. チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  2. 2. 鍋に煮汁の材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
  3. 3. 1を入れ、チンゲン菜がしんなりするまで中火で2分程煮込みます。
  4. 4. アサリを入れ、中火で大きく混ぜ合わせ、火から下ろします。
  5. 5. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回はむき身を使用しましたが、砂抜きをした殻付きのアサリでもおいしくいただけます。 アサリは長時間加熱すると身が縮みますので、仕上げにさっと混ぜ合わせる程度で、火から下ろしてください。

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