きのこたっぷり!和風の照り焼きハンバーグ レシピ・作り方

「きのこたっぷり!和風の照り焼きハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

こねて成型して後はフライパンで焼いて絡めるだけ! 照り焼きソースが美味しい、和風の照り焼きハンバーグです。 上に目玉焼きをのせても、チーズをのせても美味しく召し上がれますので、お好みのトッピングをして調理してみて下さい!
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 合挽き肉300g
  • 玉ねぎ1/2個
  • しめじ1株
  • ①パン粉大さじ1
  • ①牛乳大さじ1
  • ①ナツメグ小さじ1
  • ①塩こしょう小さじ1/2
  • ①卵1個
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • みりん大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • パセリ適量

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎをみじん切りにし、しめじは石づきを取り手でほぐしておきます。
  3. 2.
    ボウルに合挽き肉、玉ねぎ、①を全て入れ混ぜ合わせます。
  4. 3.
    混ざったら2個分に成型します。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油を入れ、成型したハンバーグを入れ弱火で焼きます。
  6. 5.
    片面に焼き色がついたらひっくり返し、両面を焼きます。
  7. 6.
    ハンバーグの両面に焼き色がついたらしめじと酒を入れ蓋をし1分蒸します。
  8. 7.
    1分経ったら蓋を開け、醤油、砂糖、みりんを入れハンバーグとしめじに絡ませてパセリを振りかけ出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

付け合わせのレタス、トマトはお好みの野菜などを盛り付けて下さい。
しめじは、エリンギやえのきなどお好みのきのこで代用出来ます。
3人前作る場合は倍量で調節して下さい。
ハンバーグを成型する際、厚さを薄めにすると火の通りが早くなります。

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