ブルーベリーチーズケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 クリームチーズは常温に戻しておきます。
2. 1 ビスケットをポリ袋に入れ、麺棒で細かく砕きます。 溶かしバターを入れて手で揉み、バターがなじんだら型の底に敷き詰め、スプーンで押し固めて冷蔵庫で10分程冷やします。
3. 2 水の入ったボウルに粉ゼラチンをふり入れ、10分程置いてふやかします。
4. 3 鍋に生クリームを入れて中火で熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
5. 4 2を入れて、なじむまで混ぜ合わせます。
6. 5 フードプロセッサーにブルーベリーを入れて混ぜ合わせます。
7. 6 クリームチーズ、砂糖を入れて混ぜ合わせ、レモン汁を加え更に混ぜ合わせます。
8. 7 4を入れて混ぜ合わせ、1に流し込み、冷蔵庫で60分程冷やし固めます。
9. 8 型から外し、器に盛り付け、ミントを添えて完成です。