お酒が進む!エビとパプリカのスパイシーカレー炒め レシピ・作り方

「お酒が進む!エビとパプリカのスパイシーカレー炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビとパプリカを炒めたら、調味料を合わせて炒めるだけなのでとってもお手軽で簡単です!辛みやスパイシーなものが苦手な方は、香辛料はチリパウダーは抜き、マヨネーズを多めにするとマイルドになります。お酒がすすむ一品です!
調理時間:25分
費用目安:600円前後
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材料(4人前)

  • エビ15尾
  • 赤パプリカ1個
  • 黄パプリカ1個
  • パセリ適量
  • 大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 少々
  • こしょう少々
  • 合わせ調味料
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①シナモンパウダー少々
  • ①ガラムマサラ少々
  • ①パプリカパウダー少々
  • ①チリパウダー少々
  • ①カレー粉大さじ1.5

作り方

  1. 1.
    エビは殻を剥き、料理酒で軽く揉み込んで水で洗います。
  2. 2.
    それぞれのパプリカを一口大の乱切りにします。
  3. 3.
    ①の調味料を全て合わせます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を熱し、エビが色付くまで炒め、パプリカも一緒に入れて軽くしんなりするまで炒めます。
  5. 5.
    4に①を入れ、全体に馴染むまで弱火で炒めます。
  6. 6.
    仕上げにパセリをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

合わせ調味料を入れた後は焦げ付きやすいので、弱火で炒めて下さい。辛さを増したい方は、チリパウダーやパプリカパウダーを多めに入れるのがオススメです!逆に、辛さを控えてコクを出したい方は、辛い香辛料を減らしてマヨネーズを少し多めにして下さい。

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