ふわふわほっこり!かぼちゃシフォン レシピ・作り方

「ふわふわほっこり!かぼちゃシフォン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわなシフォンケーキに秋の旬であるかぼちゃを入れました。 ほのかに香るかぼちゃの風味と、あまーい生クリームが合わさり、口どけの良い美味しいケーキに早変わり。 コーヒーや紅茶との相性も抜群。 是非お試し下さい。
調理時間:90分
費用目安:300円前後
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材料(1台分(直径17cm型))

  • 薄力粉70g
  • ベーキングパウダー3g
  • かぼちゃ100g
  • 砂糖 (20g+40g)60g
  • 3個
  • 40ml
  • サラダ油70ml
  • バニラエッセンス5滴

作り方

  1. 1.
    かぼちゃは皮をむいて一口大に切り、柔らかくなるまで茹でます
  2. 2.
    卵黄をほぐし、水と油を混ぜ合わせます
  3. 3.
    1を潰しながら砂糖20gをよく混ぜます
  4. 4.
    2を加えて混ぜます
  5. 5.
    薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら入れて混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加えて混ぜます
  6. 6.
    卵白を泡立てながら砂糖を数回に分けて加え、5を数回に分けて加えます
  7. 7.
    型に流し込み、空気を抜いたら170℃で20分、160℃で10分焼きます
  8. 8.
    逆さにして冷ましきったら型から出して完成です

料理のコツ・ポイント

型から出す際、完全に冷ましてから取り外して下さい。
型は15〜18cmの型で焼くとちょうどよく焼けます。作る分量によって調節して下さい。
かぼちゃの茹で加減は途中串や爪楊枝を刺して確かめて下さい。


たべれぽ

たべれぽ
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ねね
2017年09月07日

シフォンケーキ型が無いのでパウンドケーキ型で作りました。出来立ての時は凄くふんわりしてましけど 荒熱を取ったらこんな風になりました。でも味は完璧です😊凄く美味しかったです😋😋2つの味にしました。一個はさつまいも味 もう一個はカボチャ味です。レシピいつもありがとうございます😊

たべれぽ
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Zhang Ting
2017年08月23日

ふわふわ(╹◡╹)♡
水の代わりに牛乳を入れてみました。美味しくできて嬉しかったです。レシピありがとうございます😊

たべれぽ
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mikan
2017年07月03日

焼き時間は2/3くらいにして焼き上げました!しっとりしてとっても美味しかったです!!かぼちゃを完全に潰さななくて(少しツブツブが残る程度)重かったのと、メレンゲを強めに泡だてすぎたのが原因?であまり膨らまなかったのは反省点。。。
次はきちんと膨らませてたいです!

たべれぽ
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n.
2017年06月28日

表記より少しずつ南瓜🎃多めに使用←
ふわふわでしっとりしてて
めちゃくちゃ美味しかったです♡
作るのも簡単💕

たべれぽ
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ricky2017
2017年04月17日

早く食べたかったので三時間くらいで型から外してしまいました。
見た目凸凹だけど味は甘くてふわふわ美味しかったです。
シフォンケーキは抹茶シフォンに次ぐ二作目ですが前作抹茶の味がしないと言われたので今回はかぼちゃ多目で作りました。
かぼちゃは最初中々液状にならず緑の皮も気になり取り除くのに時間がかかりました。

たべれぽ
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黒縁メレブ
2016年12月25日

クリスマス用に初めてシフォンケーキを作りました。かぼちゃを急遽他の料理に使ってしまったので、コーヒー味にしました。

本日最初に作った時、メレンゲがツノが立たなくて失敗しました。写真のは本日2番目に作ったシフォンケーキです。成功してめちゃくちゃ嬉しいです(*´`*)。

夕食後に食べるのでまだ試食していませんが、良い匂いがするし絶対美味しいです!

ありがとうございました(≧∀≦)。

コメント

たまパン
たまパン
カボチャを入れるせいか焼き上がりあまり膨らまず、ちょっと残念。
でも、色も良くて美味しいのでまた作りたいです!
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。かぼちゃの水分量によっては生地が重くなり膨らみにくくなってしまう事がございます。水分量が多い場合は、材料の水の量を調整してくださいね。次回は大成功となりますように。
3ヶ月前
り~ちゃん
り~ちゃん
20cmの型で作る場合は分量はどうしたらいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
20cmの型で作る場合は、卵を2個増やし、他の材料は1.8倍を目安に作ってくださいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前
あき
あき
12センチので作りたいんですけど、分量はどうしたらいいですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
12cmの型で作る場合は、卵の量を2個減らし、ほかの材料は0.4倍にして作ってみてくださいね。
8ヶ月前
clairbear☆
clairbear☆
前から思っていたのですが、ベーキングパウダーやアーモンドプードルなどは普通に売っていますか?
1年前
くろ
くろ
普通に百科に売ってますよ
1年前

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