メカジキのステーキ ピリ辛青唐辛子のサルサソースがけ レシピ・作り方

「メカジキのステーキ ピリ辛青唐辛子のサルサソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青唐辛子のサルサソースをかけた、メカジキのステーキはいかがですか。旨味のある柔らかなメカジキに、ピリッとした辛味のある青唐辛子と、トマトやレモンの酸味が効いたソースがよく合い、とっても美味しいですよ。ぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • メカジキ (計160g) 2切れ
  • 下味
  • 料理酒 小さじ2
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 片栗粉 大さじ1
  • ソース
  • トマト (100g) 1/2個
  • 玉ねぎ 30g
  • 青唐辛子 2本
  • ①レモン汁 小さじ1
  • ①ケチャップ 小さじ1
  • ①オリーブオイル 小さじ1
  • ①タバスコ 小さじ1/2
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • サラダ油 小さじ2
  • ルッコラ 適量

作り方

  1. 準備. 青唐辛子とトマトのヘタは取り除いておきます。
  2. 1. トマトは1cm角に切ります。玉ねぎは5mm角に切ります。青唐辛子は薄切りにします。
  3. 2. ボウルにソースの材料を入れ、混ぜ合せます。
  4. 3. バットにメカジキと下味の材料を入れ、馴染ませたら片栗粉をまんべんなくまぶします。
  5. 4. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れたら蓋をして焼きます。
  6. 5. 焼き目が付いたら裏返して、中火のまま、両面を焼きます。メカジキに火が通ったら火から下ろします。
  7. 6. 器に5を盛り付け、2をかけ、ルッコラを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は青唐辛子の辛味を活かすために種を取っていません。辛味が気になる方は種を取り除いたり、量を調整してくださいね。

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