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メカジキのステーキ ピリ辛青唐辛子のサルサソースがけ レシピ・作り方
「メカジキのステーキ ピリ辛青唐辛子のサルサソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
レビュー
青唐辛子のサルサソースをかけた、メカジキのステーキはいかがですか。旨味のある柔らかなメカジキに、ピリッとした辛味のある青唐辛子と、トマトやレモンの酸味が効いたソースがよく合い、とっても美味しいですよ。ぜひ作ってみてください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- メカジキ (計160g)2切れ
- 下味
- 料理酒小さじ2
- 塩こしょうふたつまみ
- 片栗粉大さじ1
- ソース
- トマト (100g)1/2個
- 玉ねぎ30g
- 青唐辛子2本
- (A)レモン汁小さじ1
- (A)ケチャップ小さじ1
- (A)オリーブオイル小さじ1
- (A)タバスコ小さじ1/2
- (A)塩こしょう小さじ1/4
- サラダ油小さじ2
- ルッコラ適量
手順
- 準備青唐辛子とトマトのヘタは取り除いておきます。
- 1トマトは1cm角に切ります。玉ねぎは5mm角に切ります。青唐辛子は薄切りにします。
- 2ボウルにソースの材料を入れ、混ぜ合せます。
- 3バットにメカジキと下味の材料を入れ、馴染ませたら片栗粉をまんべんなくまぶします。
- 4フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れたら蓋をして焼きます。
- 5焼き目が付いたら裏返して、中火のまま、両面を焼きます。メカジキに火が通ったら火から下ろします。
- 6器に5を盛り付け、2をかけ、ルッコラを添えたら完成です。
コツ・ポイント
今回は青唐辛子の辛味を活かすために種を取っていません。辛味が気になる方は種を取り除いたり、量を調整してくださいね。
青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
