こんなに簡単!茄子とひき肉のボロネーゼ風パスタ レシピ・作り方

「こんなに簡単!茄子とひき肉のボロネーゼ風パスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レストランでよく見かけるメニューのボロネーゼが、ご自宅でも簡単にできるレシピのご紹介です。トマトピューレの代わりにケチャップとウスターソースを加えることにより、より近い味わいでいただけます。ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • パスタ100g
  • 豚ひき肉100g
  • ナス1本
  • ニンニク1片
  • ①ケチャップ大さじ2
  • ①ウスターソース大さじ2
  • ①コンソメ小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • パセリお好み
  • パルメザンチーズお好み

作り方

  1. 1.
    ナスは一口大に切ったら水にさらしておきます。にんにくはみじん切りにします。
  2. 2.
    フライパンを熱し、ひき肉を炒めます。色が変わったら、にんにく、ナスを入れます。
  3. 3.
    ナスがしんなりしてきたら、塩胡椒をし、①を入れて混ぜます。
  4. 4.
    パスタを茹でます。
  5. 5.
    パスタを加え、全体に絡まるように混ぜます。
  6. 6.
    お皿に盛り付け、パルメザンチーズ、パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・2と3の手順では、中火で炒めてください。
・5の手順でパスタを入れる時は弱火に切り替えてください。
・ここでは1.6mmのスパゲティを使用しています。
・豚ひき肉の他に、合挽き肉、牛ひき肉でも代用いただけます。

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