タコとレンコンのいりこだし和風パスタ レシピ・作り方

「タコとレンコンのいりこだし和風パスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

受験勉強中のお子さんの応援用に、パスにかけてゲン担ぎのパスタを作りました。タコ(多幸)とレンコン(先が見える)のパスタをいりこ(入校)だしで和風に仕上げています。ニンニクやレンコンで栄養まんてんです。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ゆでダコ80g
  • レンコン50g
  • ニンニク1/2片
  • サラダ油小さじ2
  • 顆粒いりこだし (顆粒和風だし)小さじ1/2
  • 醤油小さじ1
  • 有塩バター5g
  • お湯 (スパゲティ用)1500ml
  • 塩 (スパゲティ用)大さじ1
  • スパゲティ100g
  • 水菜1/2株

作り方

  1. 準備.
    スパゲッティーを茹でるためのお湯を沸かしておきます。
  2. 1.
    ゆでダコは一口大に切ります。
  3. 2.
    レンコンは皮をむいて半月切りにし、水に放しておきます。
  4. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    鍋にたっぷりのお湯と塩を入れ、スパゲッティーを表示より1分短く茹でます。
  6. 5.
    フライパンに3とサラダ油を中火で熱し、ニンニクの香りが立ってきたら水を切った2と1を炒めます。
  7. 6.
    5にスパゲティの茹で汁おたま1杯(約100ml)と顆粒いりこだしを加えてひと煮立ちさせます。
  8. 7.
    茹でたスパゲティを加えてよく和え、醤油を回しかけて有塩バターを混ぜたらできあがりです。皿に盛り付けて、お好みで水菜のざく切りを飾ってください。

料理のコツ・ポイント

ゆでダコは歯ごたえを感じるように大きく切ることで、よく噛んで食べられるようになります。
レンコンは切ると変色していきますので、すぐに水(少々の酢を加えるとよいです)に放しておいてください。
いりこだしはゲン担ぎのために使いましたが、顆粒和風だしで代用してもかまいません。

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