豆腐の中華あんかけ丼 レシピ・作り方

「豆腐の中華あんかけ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐と卵白のやさしい食感の丼はいかがでしょうか。生姜とねぎが効いたあんかけがごはんにとても良く合います。豆腐と卵白の優しい色合いに、カニカマの赤い色が映えるので、見た目もきれいに仕上がります。余りがちなお豆腐を使ってぜひつくってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 準備. 生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1. 木綿豆腐は1cm角のさいの目切りにします。
  3. 2. 生姜、長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. カニカマは手で割きます。
  5. 4. 鍋にごま油、2を入れ中火にかけ香りが出るまで加熱します。
  6. 5. 熱湯、1、3、①を加えひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えとろみがついたら卵白を入れ流し固め、火から下ろします。
  7. 6. 器にごはん、5を盛り、小ねぎを散らせば完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 今回、豆腐は水切りをせずに使用しました。絹ごし豆腐をで代用する場合は水切りをしてからご使用下さい。

たべれぽ

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