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豆腐の中華あんかけ丼　レシピ・作り方

「豆腐の中華あんかけ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
レビュー
1 件

豆腐と卵白のやさしい食感の丼はいかがでしょうか。生姜とねぎが効いたあんかけがごはんにとても良く合います。豆腐と卵白の優しい色合いに、カニカマの赤い色が映えるので、見た目もきれいに仕上がります。余りがちなお豆腐を使ってぜひつくってみてくださいね。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1 木綿豆腐は1cm角のさいの目切りにします。
  3. 2 生姜、長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3 カニカマは手で割きます。
  5. 4 鍋にごま油、2を入れ中火にかけ香りが出るまで加熱します。
  6. 5 熱湯、1、3、(A)を加えひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えとろみがついたら卵白を入れ流し固め、火から下ろします。
  7. 6 器にごはん、5を盛り、小ねぎを散らせば完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 今回、豆腐は水切りをせずに使用しました。絹ごし豆腐をで代用する場合は水切りをしてからご使用下さい。

たべれぽ

たべれぽの写真
あっちゃん
あっちゃん
2023.10.31
ご飯は半量でもボリュームあり 小松菜少し追加 生姜と長ネギ多め タマゴは1個入れました やさしい味 豆腐崩して混ぜまぜ美味しい
17人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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