とろーりチーズのキムチ納豆発酵鍋 レシピ・作り方

「とろーりチーズのキムチ納豆発酵鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キムチと納豆、チーズの入ったピリ辛発酵鍋のご紹介です。キムチと納豆、豆板醤、みそ、ピザ用チーズの発酵のうま味がいっぱいのだし汁に豚バラ肉のうま味やニラの風味がよく合いおいしいですよ。〆にうどんやラーメン、ごはんを入れてもよく合います。ぜひ、お試しくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 えのきの石づきは切り落としておきます。
  2. 1 えのきは半分の長さに切り、手でほぐします。絹ごし豆腐は4等分に切ります。
  3. 2 ニラは5cm幅に切ります。
  4. 3 納豆は粗みじん切りにします。
  5. 4 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  6. 5 鍋にだし汁の材料を入れて蓋をして中火で熱し、沸いてきたら1、4、キムチ、もやしを入れます。
  7. 6 豚バラ肉に火が通ったら中火のまま(A)を入れ、全体に味がなじんだら2、3、ピザ用チーズをのせ、沸騰直前で火から下ろし、完成です。

コツ・ポイント

ピザ用チーズはお好みのとろけるタイプのチーズをご使用ください。豚バラ肉は豚こま切れ肉でも代用できます。キムチの種類によって辛さや塩加減が異なりますので、みそ、豆板醤の量はお好みで調整してください。豆板醤は省いてもお作りできます。具材の材料はお好みのものをご使用ください。

たべれぽ

4.5
144件のレビュー
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S
S
2021.5.22
キムチ、納豆、チーズが抜群に合いました! 市販の鍋の元を使わなくてもこんなに美味しくできてびっくりです! お好みでチーズの量を増やしたり、〆に雑炊にしたり、とにかく最後まで美味しかったです
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鷹
2021.5.9
個性的な具材で少々冒険していると思いましたが美味しいです。 チーズと納豆が辛味をまろやかにしております。 締めにスープで麺か雑炊しても良いかと思います。
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しらたま
しらたま
2021.5.16
あまり辛くなかった!
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みくる
みくる
2021.12.27
換気扇を回すのを忘れ、 発酵食品の匂いが家中に広がり家族からのクレームから食事スタート(笑) 納豆は小粒のほうがおススメです。〆はチーズを足してご飯を入れると美味しいです♪
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こまる
こまる
2022.11.14
締めの麺、雑炊用にスープは多めに作りました! 鶏ガラが少しだけ足りず、試しに白だしを入れてみると味に深みが出て美味しかったです◎ 味噌も入ってるから和風な白だしも合うのかも!! 具材は豚バラ、ニラ、キムチ、白ネギ、人参、エノキ、水菜、豆苗、豆腐で盛り沢山!
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ミナカ
ミナカ
2021.9.3
実家のキムチ鍋には納豆が入っていたので、これだーと思って作りました。懐かしい美味しいお鍋でした! 豆板醤のかわりにコチュジャンで作りました。
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コッコ
コッコ
2021.2.28
最初は、お鍋に納豆…?と思いましたが、作ってみたらとても美味しかったです。辛いものが好きなので、豆板醤を多めにいれました。 シメのラーメンまで美味しくいただきました◎
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L
L
2021.11.10
ニラがなく、大根ニンジンしめじを追加して豆腐は300g入れました。ちょっと味が薄く感じました。〆はうどんにしましたがその時はいいお味になっていました。
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ちーず
ちーず
2021.10.17
納豆とキムチと、鍋に合うのか少しどうかなと思いましたが、これからの季節にぴったりだと思います
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