ダッチベイビーでカフェ風ランチ レシピ・作り方

「ダッチベイビーでカフェ風ランチ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シュー生地のような、クレープ生地のようなパンケーキ、ダッチベイビーの紹介です。今回は生地にチーズとアンチョビを入れ、焼き上げ、スモークサーモンとサワークリームをトッピングして仕上げました。トッピングはハムや卵、チーズなどお好みでアレンジしてください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(直径16cmのスキレット))

  • 薄力粉 35g
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • 牛乳 50ml
  • 黒こしょう 小さじ1/4
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 水 (さらす用) 適量
  • アンチョビフィレ 2枚
  • ピザ用チーズ 20g
  • 無塩バター 10g
  • トッピング
  • スモークサーモン 20g
  • サワークリーム 20g
  • ディル 適量

作り方

  1. 準備. オーブンは220℃に予熱しておきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにして、水に10分程さらし、水気を切ります。
  3. 2. アンチョビフィレは細かく刻みます。
  4. 3. ボウルに卵を割り入れ、牛乳、2を加えて泡立て器で混ぜ合わせます。薄力粉と黒こしょうをふるい入れ混ぜ合わせ、ピザ用チーズを加え混ぜます。
  5. 4. スキレットを強火で熱し、無塩バターを溶かして全体に広げます。
  6. 5. 3を流し入れ、平らにならしたら火から下ろし、すぐにオーブンに入れ、220℃のオーブンで15分程焼きます。側面が盛り上がり、焼き色が付いたら取り出します。
  7. 6. 1とトッピングをのせ完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 温めたスキレットに生地を流し込み、すぐにオーブンに入れて一気に焼き上げてください。 オーブンに入れた後は、焼き上がるまでオーブンの扉を開けないでください。途中で開けると、生地がしぼむ原因になります。 スキレットの代わりに耐熱性のグラタン皿でも代用できます。その際は、グラタン皿をオーブンで温めてからお使いください。 サワークリームはクリームチーズでも代用できます。

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