種ごとピーマンの肉詰め　レシピ・作り方

手順

1. 1. ピーマンは半分に切り、種とワタは残し、ヘタのみを取り除きます。
2. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Ｗの電子レンジで30秒加熱します。
3. 3. (A)を入れて混ぜ合わせます。
4. 4. 別のボウルに牛豚合いびき肉、卵、3を入れて、粘り気が出るまで混ぜ合わせ、1に詰めます。
5. 5. フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、4の肉だねの面を下にして焼き色が付くまで焼きます。
6. 6. 裏返し、弱火にして料理酒を加え、蓋をして肉だねに火が通るまで5分ほど加熱します。
7. 7. 肉だねに火が通ったら火から下ろします。
8. 8. 同じフライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、弱火で熱し、ソースの材料を入れて混ぜ合わせ、沸騰したら火から下ろします。
9. 9. お皿に7を盛り付け、8をかけてできあがりです。