種ごとピーマンの肉詰め レシピ・作り方

「種ごとピーマンの肉詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

種とワタも使用する丸ごとピーマンの肉詰めのご紹介です。ヘタを取り除き種とワタを使用することで、肉だねとピーマンがしっかりと密着してはがれにくいピーマンの肉詰めを作ることができますよ。簡単な方法ですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ピーマンは半分に切り、種とワタは残し、ヘタのみを取り除きます。
  2. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  3. 3. (A)を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4. 別のボウルに牛豚合いびき肉、卵、3を入れて、粘り気が出るまで混ぜ合わせ、1に詰めます。
  5. 5. フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、4の肉だねの面を下にして焼き色が付くまで焼きます。
  6. 6. 裏返し、弱火にして料理酒を加え、蓋をして肉だねに火が通るまで5分ほど加熱します。
  7. 7. 肉だねに火が通ったら火から下ろします。
  8. 8. 同じフライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、弱火で熱し、ソースの材料を入れて混ぜ合わせ、沸騰したら火から下ろします。
  9. 9. お皿に7を盛り付け、8をかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

肉だねを詰める際は、種やワタの裏側にもしっかりと詰めてください。種とワタを残しておくことで薄力粉や片栗粉をふらなくても肉だねがはがれにくくなります。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

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