簡単りんごジャムクッキー レシピ・作り方

「簡単りんごジャムクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

型抜きクッキーにも使えるクッキー生地の形を整えてりんごジャムを乗せて焼きました。 ジャムは、りんごではなく、お好みのジャムでお作りいただけますので、色んなアレンジをお楽しみいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:60分
費用目安:300円前後
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材料(15個分)

  • 無塩バター50g
  • 粉糖40g
  • ひとつまみ
  • 溶き卵1/2個分
  • 薄力粉100g
  • りんごジャム大さじ1.5

作り方

  1. 準備.
    オーブンは、170℃に加熱しておきます。卵、無塩バターは、常温に戻しておきます。
  2. 1.
    ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、粉糖を加えすり混ぜます。
  3. 2.
    溶き卵を2回に分けて加え、都度良く混ぜます。
  4. 3.
    塩も加え、薄力粉を振るい入れゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  5. 4.
    生地を筒状にひとまとめにし、ラップに包み、冷蔵庫で30分寝かせます。
  6. 5.
    生地を冷蔵庫から出し、15等分に切ります。
  7. 6.
    形を整え、中央に窪みを作り、クッキングシートを引いた天板に乗せ、さらにりんごジャムを乗せたら、170℃のオーブンで15分焼きます。粗熱を取ったら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・卵は、常温に戻しておかないと混ぜ合わせた際に分離してしまいます。
・手順6で成形後生地が緩くなってしまった場合は、成形後に冷凍庫に入れて冷やしてから焼くと綺麗に焼きあがります。
・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
・予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
・ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。

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