ちぎりシナモンロール レシピ・作り方

「ちぎりシナモンロール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちぎりシナモンロールの紹介です。くるくると可愛いシナモンロールを、ちぎりパンにしてみました。シナモンシュガーは、お好みで量を変えてアレンジしてみてくださいね。おやつにもぴったりなので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:60分
費用目安:300円前後
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材料(1台分(縦18cm×横18cm×高さ5cm スクエア型))

  • 強力粉300g
  • 砂糖10g
  • ドライイースト3g
  • 牛乳150ml
  • 溶き卵1個分
  • 2g
  • 無塩バター20g
  • 強力粉 (打ち粉)大さじ1
  • シナモンシュガー
  • グラニュー糖大さじ2
  • シナモンパウダー小さじ1
  • アイシング
  • 粉糖50g
  • 20ml

作り方

  1. 準備.
    牛乳と無塩バターは室温に戻しておきます。
  2. 1.
    ボウルにシナモンシュガーの材料を合わせます。
  3. 2.
    ボウルに強力粉と砂糖、ドライイースト、溶き卵、牛乳を入れよく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    塩と無塩バターを加え混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら、打ち粉をした台の上に出し、よく捏ねます。
  5. 4.
    表面がつるんとしたらボウルに入れラップをし40℃のオーブンで30分、一次発酵させます。生地が2倍に膨らんだら、ガス抜きをし丸め直し、濡れ布巾をかけ10分寝かせます。
  6. 5.
    打ち粉をした台で4を長方形に伸ばし、1をかけ手前からくるくると巻き、9等分にします。クッキングシートを敷いた型に入れ、濡れ布巾をかけ40℃のオーブンで20分、二次発酵させます。
  7. 6.
    オーブンを200℃に予熱します。
  8. 7.
    200℃のオーブンで10分、ほんのり焼き色がつくまで焼いたら、型から外し粗熱をとります。
  9. 8.
    ボウルにアイシングの材料を混ぜ合わせ、7にかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はオーブンの発酵機能を使用しました。
ボウルに40℃のお湯を張り、生地を入れたボウルを浮かせても発酵できますよ。お湯の温度は一定に保つようにしてくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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momomon
2018年05月07日

焼きたて♪もっちりふわふわでシナモンシュガーがほんのり甘い( ゚д゚)ンマッ!
冷めたらアイシングします♪

たべれぽ
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☆aki☆
2018年05月06日

オーブン機能での発酵がすごく楽でした❣️
シナモン入りのアイシングにしました。
パンはもう少し味があっても良い気がします。

たべれぽ
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キャシー
2018年05月03日

マフィン型で焼きました。もうちょっと味があってもいいかな。。。

たべれぽ
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2018年05月02日

角形がなかったので、スポンジケーキ用の丸型で作りました♪アイシングは水ではなく牛乳で。

たべれぽ
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ゆいぼん
2018年04月30日

初めてのちぎりパンで初めてのシナモンロール!出来立てを美味しく頂きました!家族がみんなわーっと手を伸ばしてもう無くなってしまいましたよ(ノ∀`)
2回目作成中です(笑)

たべれぽ
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ゆかりん
2018年04月28日

難しいかなぁと思っていたシナモンロール! いい感じに出来ました(o^^o) リンゴのフィリングも作って入れてみたら、スゴい美味しかった😋 リピ決定です💖😊

たべれぽ
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sari
2018年04月24日

粉糖が無く上にかけれず(´・ω・`)
焼き目もあまりつかず(´・ω・`)
大きさもバラバラ(´・ω・`)
でもふんわりもっちりで美味しかったです╰(*´︶`*)╯♡
いつかリベンジしたいです〜

コメント

フクロウ
フクロウ
長方形に伸ばすとき、生地の厚さはどのくらいですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
生地の厚さはおおよそ5mmを目安に伸ばしてくださいね。とても美味しいシナモンロールですので、ぜひ作ってみてください。お気に入りの一品になりますように。
1週間前
アーモンドプードル
アーモンドプードル
初めてパンを作ろうと思うのですが強力粉にドライイーストや砂糖を混ぜる時どうしてくぼみをつけて分けて入れるのでしょうか?混ぜたら一緒になるのに不思議です。
先月
kurashiru
kurashiru
何の材料を入れたか分かりやすくするために、あえてくぼみを作りました。実際に作る際はくぼみは作らずに、そのまま「ドライイースト」「砂糖」「溶き卵」「牛乳」を加えて混ぜ合わせてくださいね。これからもたくさんのお料理をクラシルでお楽しみください。
先月

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