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ゆうれい寿司 レシピ・作り方
「ゆうれい寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
500円
レビュー
真っ白の酢飯のみで作る、山口県の郷土料理であるゆうれい寿司をご家庭で作ってみませんか。シンプルな酢飯の間には甘辛く味付けしたひき肉が入っています。酢飯の酸味とのバランスが良く、美味しく召し上がっていただけます。お祝いごとの際などにぜひ作ってみてください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備温かいごはんが入ったボウルに寿司酢大さじ2を加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせ、酢飯を作り粗熱を取っておきます。 にんじんは皮を剥き、みじん切りにしておきます。
- 1中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を色が変わるまで炒め、にんじんを加えさらに炒めます。
- 2(A)を加えて炒め、汁気がなくなったら火から下ろします。
- 3四角い容器にラップを敷き、酢飯の1/2量を敷き詰め、2を乗せます。
- 4残りの酢飯を乗せてラップをし、上から同じ形の容器を乗せて押しつけ、10分程馴染ませます。
- 5サラダ菜を敷いた器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
酢飯の酸味加減は、寿司酢の量をお好みで調整してください。
寿司酢は温かいごはんに加えることで味が馴染みやすく、仕上がりが水っぽくなるのを防ぐことができます。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
