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春雨とあさりの春野菜酒蒸し レシピ・作り方
「春雨とあさりの春野菜酒蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.18(5)
酒蒸しのスープにはあさりのうま味がたっぷり！このうまみを余すことなく楽しめる、春雨入りのアレンジ酒蒸しです。スープがしみ込んだ春雨がとってもおいしいですよ。春野菜の彩りも良く、春の食卓にぴったりです。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備あさりは砂抜きをし、こすり洗いしておきます。 青ねぎは刻んでおきます。
- 1タケノコは薄切りにします。芽キャベツは半分に割ります。赤パプリカは乱切りにします。ニンニクはみじん切りにします。
- 2春雨は長い場合は半分に折って熱湯につけてもどし、水気を切ります。
- 3フライパンにあさりとニンニク、(A)を入れて蓋をし、強火にかけて2分加熱します。
- 4蓋を開け、トングで全体をゆすり混ぜ、野菜を加えて蓋をして1分加熱します。
- 5あさりが開いたら、全体を混ぜて、春雨を加えて1分煮ます。
- 6お皿に盛り付けて、刻んだ青ねぎを振って完成です。
コツ・ポイント
春雨は一度戻してから加えることで、味の馴染みが良く、手早く仕上げられます。
芽キャベツの代わりに、春キャベツを使用してもおいしいですよ。
一般的なあさりの酒蒸しは水を加えませんが、春雨を加えると味が濃くなってしまうので、このレシピでは調味料と一緒に水を加えて、仕上がりの味を調整しています。
たべれぽ
レシピ満足度
4.18
5人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
