春雨とあさりの春野菜酒蒸し レシピ・作り方
「春雨とあさりの春野菜酒蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
酒蒸しのスープにはあさりのうま味がたっぷり！このうまみを余すことなく楽しめる、春雨入りのアレンジ酒蒸しです。スープがしみ込んだ春雨がとってもおいしいですよ。春野菜の彩りも良く、春の食卓にぴったりです。ぜひお試しください。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. あさりは砂抜きをし、こすり洗いしておきます。 青ねぎは刻んでおきます。
- 1. タケノコは薄切りにします。芽キャベツは半分に割ります。赤パプリカは乱切りにします。ニンニクはみじん切りにします。
- 2. 春雨は長い場合は半分に折って熱湯につけてもどし、水気を切ります。
- 3. フライパンにあさりとニンニク、(A)を入れて蓋をし、強火にかけて2分加熱します。
- 4. 蓋を開け、トングで全体をゆすり混ぜ、野菜を加えて蓋をして1分加熱します。
- 5. あさりが開いたら、全体を混ぜて、春雨を加えて1分煮ます。
- 6. お皿に盛り付けて、刻んだ青ねぎを振って完成です。
料理のコツ・ポイント
春雨は一度戻してから加えることで、味の馴染みが良く、手早く仕上げられます。 芽キャベツの代わりに、春キャベツを使用してもおいしいですよ。 一般的なあさりの酒蒸しは水を加えませんが、春雨を加えると味が濃くなってしまうので、このレシピでは調味料と一緒に水を加えて、仕上がりの味を調整しています。
たべれぽ
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