生姜香るきのこの炊きこみごはん レシピ・作り方

「生姜香るきのこの炊きこみごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生姜をふんだんに使った、香り高いキノコの炊き込みご飯です。 キノコの旨味がぎゅっと詰まったごはんから、ふわっと生姜が香り食欲をそそります。 切って混ぜて炊飯するだけの簡単炊き込みご飯、ぜひお試し下さい。
調理時間:20分 (炊飯時間は含めていません)
費用目安:300円前後
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材料(3人前)

  • 2合
  • まいたけ50g
  • エリンギ (50g前後)2本
  • しいたけ4個
  • 生姜30g
  • ①薄口しょうゆ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①水350ml
  • のり (刻み)適量

作り方

  1. 準備.
    お米は研いで、30分以上水に浸しておきます。
  2. 1.
    まいたけは手でほぐし、エリンギは縦に5mm幅に切ります。
  3. 2.
    しいたけは石づきを切り落とし、5mm幅に切ります。
  4. 3.
    生姜は皮を剥き、千切りにします。
  5. 4.
    釜に米と①、3を入れたらよく混ぜて1、2を入れ炊飯します。
  6. 5.
    4が炊けたら、器に盛ってのりを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

お米につく色を薄くするため薄口しょうゆを使っています。
水はご使用の炊飯器によってご調整下さい。
キノコを乗せるときは、平らに乗せるようにすると火の通り具合が均一になります。
味加減はお好みで調整して下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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kazu
2018年05月24日

(生姜香るきのこの炊き込みご飯)
炊飯器を、開けると生姜のとってもいい香りがしました!炊き込み御飯といえば、秋、冬メニューとイメージしがちだったのですが、生姜のおかげで、夏の炊き込み御飯という感じがしました!

たべれぽ
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幸咲もも
2018年02月25日

❤️❤️❤️

たべれぽ
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おその
2017年09月22日

生姜がなくて チューブの生姜にしましたが😅充分美味しく出来ました🤗次は食感も楽しみたいので 生姜がある時に また作ろうと思います👻

たべれぽ
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🌹つく志乃🌹
2017年09月19日

生姜が爽やかで、品よく出来ました✨

たべれぽ
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きこみ
2017年09月13日

冷蔵庫にあった、エリンギとしめじで作りました。生姜がきいてて美味しかったです。次はレシピ通りに作ってみようと思います。

たべれぽ
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なみりん
2017年09月10日

ちょっと水が多かったかな💦

たべれぽ
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narumi
2017年09月10日

きのこが甘い!美味しい!
炊き込みご飯初挑戦でしたが
上手くできました(笑)

たべれぽ
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coffeeneko
2017年07月21日

我が家に薄口醤油がないので、濃口醤油大さじ1/2と塩小さじ1/3で代用しました。顆粒だしや料理酒は塩分無添加のものを使っているのでかなーーり薄味に仕上がりました。ごはんだけで食べるには薄味過ぎたのですが、おかずと一緒に食べる分には良かったと思います😊

コメント

まめ
まめ
3合炊きの炊飯器なのですが、掲載の分量そのままでできますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
3合炊きで作る場合は、3合のメモリを超えないようにきのこ類の量を調節してください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
ね子
ね子
味が薄かった、、。おかずと合わせるといいですね
7ヶ月前
福元 リナ
福元 リナ
まいたけ抜いても大丈夫ですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
まいたけはお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
酔い止め効かず
酔い止め効かず
濃口醤油を使った場合どれ位使えばいいでしょうか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回は、お米につく色を薄くするため薄口しょうゆを使っていますが
濃口しょうゆでもお作りいただけますよ。料は同量で、塩をひとつまみほど足してくださいね。
美味しく作れますように。
8ヶ月前
narumi
narumi
一番だしを使う場合分量はどうすればいいでしょうか
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
一番だしを使用する場合は、和風顆粒だしを抜いて、
水の分量をそのまま一番だしで代用してください。
風味豊かで美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前
しずりん
しずりん
生姜はチューブの生姜でもいいですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、生姜の食感もお楽しみいただきたい為、生の生姜を使用していただくことをおすすめします。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前
kaechin.
kaechin.
お米3合で炊きたい場合はどうしたらいいでしょうか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お米3合で炊く場合は、全ての材料を1.5倍にして作ってくださいね。
10ヶ月前

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