おもてなしに ブドウのコンポート レシピ・作り方

「おもてなしに ブドウのコンポート」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ぶどうが美味しい季節に作りたいブドウのコンポートのご紹介です。水分を多く含むぶどうを赤ワインベースの煮汁につけることにより、口の中でじゅわっと美味しさ広がります。冷やすとより一層美味しくお召し上がりいただけるのでぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ぶどう (種なしのピオーネまたは巨峰)1房
  • 1カップ
  • 砂糖大さじ2
  • はちみつ大さじ1
  • 赤ワイン1/4カップ
  • レモン汁大さじ1

作り方

  1. 1.
    ブドウは熱湯にさっとくぐらせて冷水にとって皮をむきます。
  2. 2.
    小鍋に水、砂糖、ハチミツ、ブドウの皮を煮立てて、色が出たら皮を取り出します。
  3. 3.
    赤ワイン、ブドウ、レモン汁を加えて一煮立ちさせます。

料理のコツ・ポイント

・2〜3日置くと色鮮やかになり、味もなじみます。
・余った煮汁は、炭酸水で割って飲んだり、ゼラチンで固めてゼリーにしても美味しくお召し上がりいただけます。
・余った場合は、冷蔵庫に保存してください。その際は2~3日を目処にお召し上がりください。

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