コンビーフとキノコのペンネ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ペンネを茹でる用のお湯を沸かしておきます。
2. 1 水菜は根を切り落とし、3〜4cm長さに切ります。
3. 2 しめじ、まいたけは石づきを取り除き、手でほぐします。 エリンギは縦半分に切り、切り口を下にして薄切りにします。
4. 3 ニンニクはみじん切りにします。
5. 4 フライパンにオリーブオイル、3、鷹の爪輪切りを入れて中火で炒めます。香りが出たらコンビーフを入れて崩しながら炒めます。コンビーフが崩れたら、2を入れて中火で炒め、火が通ったら火から下ろします。
6. 5 沸騰したお湯に塩、ペンネを入れて、パッケージに記載されている時間より1分短く茹でます。大さじ2の茹で汁を取り、ザルに上げます。
7. 6 4のフライパンに5、茹で汁、しょうゆを加えて再び中火で炒めます。全体に馴染んだら、1、有塩バターを加えて混ぜ合わせ、バターが溶けたら火から下ろします。
8. 7 お皿に盛り付けて完成です。