カブと鶏手羽の中華スープ　レシピ・作り方

鶏手羽中が食べやすいから使いました 味がはっきりしなかったので，ウェイパーも入れました 八角の代わりに柚子胡椒を添えて頂きました カブも柔らかくスープも美味しくておかわりしました

カブは簡単に煮えるので本当に助かります！手羽からいい出汁がでてすごくおいしかったです。

八角の香りが食欲をそそり身体の温まるスープですね。手羽元使用、圧力鍋で作ったので時間差でカブを入れて最後に葉のざく切りも加えました。 煮込みの際に干し椎茸（戻し汁も）・長ネギの青いところ・生姜・五香粉を追加、料理酒の代わりに紹興酒で。味がぼやけていたので塩やや多めで醤油も少し入れたら味が締まって美味しかったです。

塩を結構入れました。冷凍してた鶏皮の臭みが気になりましたが食べられました。

リピートです 今日は椎茸少々、榎茸1パック、入れてみました カブは柔らかいしスープ自体が美味しい 私はいつもウェイパー入れます

鶏手羽の代わりにもも肉で、八角の代わりに少量のナツメグで作りましたが、とても美味しくできました。 唐辛子がアクセントで、出汁や素を入れなくても良いお味でした。

子どもが小さいので鷹の爪と八角はなしで作りました 鶏肉は食べやすい手羽中で、下味は多めにしました 味付けは塩小さじ1.5入れてちょうど良かったです 上にブロッコリースプラウトをのせました 鶏のお出汁がとてもおいしかったです

最後の塩の塩梅が難しかったです。どうにか整いました。 他の工程はシンプルで、鶏のだしと八角の旨みのタッグがgooでした( ¨̮ )あと、かぶ丸ごとがビジュアル的にインパクト有です（笑）