![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
カブと鶏手羽の中華スープ レシピ・作り方
「カブと鶏手羽の中華スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
寒い季節には、あたたかい具たくさんスープで身体を温めてはいかがですか？ご飯やうどんを入れても美味しいです！贅沢にカブを丸ごと使うことによって見栄えもよいですし、手羽先で豪華な見た目に仕上げました。ぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 カブは葉っぱを切り落とし皮を剥いておきます。
- 2 お鍋にサラダ油を中火で熱して塩胡椒を振った手羽先を焼き目がつくまで焼きます。
- 3 2にお水、鷹の爪、八角、お酒、カブを入れて沸騰させます。灰汁を取り除き中火で15分煮込みます。
- 4 塩で味を整えてごま油回しかけて完成です。
コツ・ポイント
カブが大きい場合は半分にカットしてください。鶏手羽以外に手羽元や鶏モモ肉などでも代用できます。八角が苦手な方は除いても問題はないです。その場合は生姜のスライスを2枚ほど入れると鶏の臭み消しになります。クッキングシートが大きく鍋からはみ出るとガス火の場合は引火する恐れがあるのでお気を付けください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
手羽肉から滋味深い出汁が染み出し、シンプルな調味料でも深い味わいが楽しめます。カブはホクホクと柔らかく煮えて食べ応え抜群。八角の芳醇な香りが食欲をそそり、身体の芯から温まるスープに仕上がります。干し椎茸や長ネギ、生姜を加えたり、ウェイパーで味を調えたりとアレンジも自在。手羽元の代わりにもも肉を使っても美味しく作れます。
コンテンツがありません。
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Soichiro Mukoyama
レシピに中華味になりそうなものがありませんが、味は整うのでしょうか？
kurashiru
八角の風味とごま油の香りがとてもよく美味しいスープですよ。
味付けは塩でお好みに合わせて調整していただきますが、
鶏からも出汁が出てとてもよく合います。
ぜひ作ってみて下さいね
もふもふ
豚の角煮以外で八角を使ったことがありませんでした。参考にさせて頂きます。カブは葉の辺りに土がついてることが多いので葉と切り分けて使っていました。綺麗に洗うコツはありますか？
kurashiru
土が葉の付け根についている場合、丸ごと水に浸けておくと付け根が開いてきますので洗いやすくなりますよ。少し時間はかかりますが、よろしければお試しくださいね。
Yuko Kitano
八角を初めて使いました！優しい香りと味でした^ ^また作りたいです！
kurashiru
作っていただけてうれしいです！ありがとうございます。「食べレポ」への投稿もお待ちしております。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
