プリプリ海老の旨辛エビチリ　レシピ・作り方

手順

• 準備エビは背わたを取っておきます。 生姜は皮をむいておきます。
• 1長ねぎはみじん切りにします。
• 2ニンニク、生姜はみじん切りにします。
• 3ボウルにエビ、衣の材料を入れて混ぜ合わせます。
• 4フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れます。両面を2分ずつ焼き、エビの色が変わったら一度取り出します。
• 5同じフライパンに2、豆板醤を入れて中火で炒めます。ニンニクの香りが立ったら、ソースの材料を入れて熱します。
• 6煮立ったら4を戻し入れて中火のまま熱します。再び煮立ったら弱火にして、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
• 7エビに火が通り、とろみが付いたら1、ラー油を加え、弱火ままさっと混ぜ合わせて火から下ろします。器に盛り付け、パセリを添えて完成です。