ふんわり卵のオムそばめし レシピ・作り方

「ふんわり卵のオムそばめし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

神戸名物そばめしに卵を巻いた、オムそばめしのご紹介です。香ばしいソースが絡んだそばとごはんと、野菜の歯応えが、ふんわりと焼いた卵とよく合います。お好みの具材を入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 150g
  • 焼きそば麺 1/2玉
  • 具材
  • 豚バラ肉 (薄切り) 100g
  • キャベツ 50g
  • もやし 50g
  • ニラ 30g
  • ①中濃ソース 大さじ1
  • ①ウスターソース 大さじ1
  • ①かつお節粉 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 卵焼き
  • 卵 (Mサイズ) 2個
  • ②牛乳 大さじ1
  • ②塩こしょう ひとつまみ
  • サラダ油 大さじ1/2
  • トッピング
  • 中濃ソース 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. もやしはひげ根を取っておきます。ニラは根元を切り落としておきます。
  2. 1. キャベツともやしは粗みじん切りにします。
  3. 2. ニラは粗みじん切りにします。
  4. 3. 焼きそば麺は2cm角に切ります。
  5. 4. 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
  7. 6. 1を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
  8. 7. ごはん、3を入れ、ごはんを切るように混ぜ合わせながら、全体がなじむまで中火で炒めます。
  9. 8. 2、①を入れ、全体がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
  10. 9. 卵焼きを作ります。ボウルに卵を入れて溶きほぐし、②を入れ、よく混ぜ合わせます。
  11. 10. 中火で熱した別のフライパンにサラダ油をひき、9を入れ、全体を大きくかき混ぜながら加熱し、半熟状になったら中央に8をのせ、両端を折り返して包みます。
  12. 11. 火を止め、お皿をかぶせて裏返して形を整え、トッピングの材料をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 オムそばめしをお皿に盛り付ける時は、フライパンを火から下ろして盛り付けても大丈夫です。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかり火を通し卵の生食を避けてください。 今回のフライパンは、直径26cmを使用しました。

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