ふんわり卵のオムそばめし　レシピ・作り方

手順

• 準備もやしはひげ根を取っておきます。ニラは根元を切り落としておきます。
• 1キャベツともやしは粗みじん切りにします。
• 2ニラは粗みじん切りにします。
• 3焼きそば麺は2cm角に切ります。
• 4豚バラ肉は2cm幅に切ります。
• 5中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
• 61を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
• 7ごはん、3を入れ、ごはんを切るように混ぜ合わせながら、全体がなじむまで中火で炒めます。
• 82、(A)を入れ、全体がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
• 9卵焼きを作ります。ボウルに卵を入れて溶きほぐし、(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
• 10中火で熱した別のフライパンにサラダ油をひき、9を入れ、全体を大きくかき混ぜながら加熱し、半熟状になったら中央に8をのせ、両端を折り返して包みます。
• 11火を止め、お皿をかぶせて裏返して形を整え、トッピングの材料をのせて出来上がりです。