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レンコンと豚肉のきんぴら風炒め レシピ・作り方
「レンコンと豚肉のきんぴら風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
シャキシャキとした食感のレンコンと豚こま切れ肉をピリ辛のきんぴら風に仕上げてあるので、ご飯のお供にも、おつまみにもオススメです。手間もかからず手軽に作れるので、もう一品という時にも是非作ってください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 レンコンは皮を剥いて2mm幅のいちょう切りにします。
- 2 ボウルに酢と水を入れて合わせたら、1を入れて10分程度さらし、アクを抜きます。10分経ったら水気をよく切ります。
- 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、香りが立ってきたら、鷹の爪輪切りを入れて軽く炒めます。豚こま切れ肉を加え、火が通るまで炒めます。
- 4 3に2を加え、中火で炒めます。レンコンにごま油が馴染んできたら、(A)を加えて炒めます。
- 5 汁気が無くなるまで炒めたら、火から下ろして器に盛り付けます。仕上げに白いりごまをふって完成です。
コツ・ポイント
レンコンは酢水にさらすことでアクが抜けて変色を防ぐことができます。皮を剥き終わったら手早く酢水にさらしてください。鷹の爪輪切りを入れることで、ピリ辛の味付けにしてあります。お好みで辛さは調節してください。 レンコンはシャキシャキ感がなくなってしまうので炒めすぎには注意してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シンプルな材料で作れる一品ながら、レンコンのシャキシャキとした食感が特徴的な人気メニューです。豚肉との相性も抜群で、濃いめの甘辛な味付けがご飯との相性も抜群です。カボチャや玉ねぎ、人参などの野菜を加えてアレンジするのもおすすめ。簡単に作れて、あと一品欲しい時にぴったりの献立です。ピリ辛な風味と食感を楽しみながら、箸が止まらなくなる美味しさです。
リン
2023.9.6
レンコンは水だけに浸けても大丈夫だった！うまい！
2人のユーザーが参考になった
S
2022.2.11
甘辛でとても美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
nao
2025.4.29
冷蔵庫の中にあったカボチャや玉ねぎ、にんじん等いろんなものを入れましたが美味しかったです✨
しろうちゃん
2020.12.7
おいしー
2020年12月7日
このは
2019.12.30
簡単に出来ました🎶
レンコンシャキシャキ
美味しいです⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
aiai☆
2019.4.15
簡単に出来て、美味しかったです。ご飯がすすみました！
ゆず
2019.2.13
濃いめの味付けでご飯が進みます。レンコンがシャキシャキして美味しかったです。
Nickie Achilles
2018.5.20
Though I have not put sesame on the top, its delicious. Thanks for the receipe. I got success everytime when I follow the instruction. 😄
...( ˊ̱˂˃ˋ̱ )...
2017.12.13
もう一品欲しかった時に、ちょうど食材があったので作りました。普通のきんぴらはあまり人気がないのですが、こちらはすぐになくなってしまいました！とても美味しいレシピありがとうございます！
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
まいまい
日持ちはどれくらいしますか？
kurashiru
日持ちは2日程、冷蔵庫で保存していただけます。出来るだけ早めにお召し上がりください。おいしく作れますように。
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