レンコンと豚肉のきんぴら風炒め　レシピ・作り方

作り方

1. 1. レンコンは皮を剥いて2mm幅のいちょう切りにします。
2. 2. ボウルに酢と水を入れて合わせたら、1を入れて10分程度さらし、アクを抜きます。10分経ったら水気をよく切ります。
3. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、香りが立ってきたら、鷹の爪輪切りを入れて軽く炒めます。豚こま切れ肉を加え、火が通るまで炒めます。
4. 4. 3に2を加え、中火で炒めます。レンコンにごま油が馴染んできたら、(A)を加えて炒めます。
5. 5. 汁気が無くなるまで炒めたら、火から下ろして器に盛り付けます。仕上げに白いりごまをふって完成です。