ミュートを解除
レンコンと豚肉のきんぴら風炒め レシピ・作り方
「レンコンと豚肉のきんぴら風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.56(25)
シャキシャキとした食感のレンコンと豚こま切れ肉をピリ辛のきんぴら風に仕上げてあるので、ご飯のお供にも、おつまみにもオススメです。手間もかからず手軽に作れるので、もう一品という時にも是非作ってください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1レンコンは皮を剥いて2mm幅のいちょう切りにします。
- 2ボウルに酢と水を入れて合わせたら、1を入れて10分程度さらし、アクを抜きます。10分経ったら水気をよく切ります。
- 3中火で熱したフライパンにごま油をひき、香りが立ってきたら、鷹の爪輪切りを入れて軽く炒めます。豚こま切れ肉を加え、火が通るまで炒めます。
- 43に2を加え、中火で炒めます。レンコンにごま油が馴染んできたら、(A)を加えて炒めます。
- 5汁気が無くなるまで炒めたら、火から下ろして器に盛り付けます。仕上げに白いりごまをふって完成です。
コツ・ポイント
レンコンは酢水にさらすことでアクが抜けて変色を防ぐことができます。皮を剥き終わったら手早く酢水にさらしてください。鷹の爪輪切りを 入れることで、ピリ辛の味付けにしてあります。お好みで辛さは調節してください。
レンコンはシャキシャキ感がなくなってしまうので炒めすぎには注意してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.56
25人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シンプルな材料で作れる一品ながら、レンコンのシャキシャキとした食感が特徴的な人気メニューです。豚肉との相性も抜群で、濃いめの甘辛な味付けがご飯との相性も抜群です。カボチャや玉ねぎ、人参などの野菜を加えてアレンジするのもおすすめ。簡単に作れて、あと一品欲しい時にぴったりの献立です。ピリ辛な風味と食感を楽しみながら、箸が止まらなくなる美味しさです。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
