もやしで包むぷりぷりエビシュウマイ レシピ・作り方

「もやしで包むぷりぷりエビシュウマイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ぷりぷり食感のエビを豚ひき肉としっかりと練り混ぜて、シュウマイの皮の代わりにもやしを付けて仕上げました。シャキシャキとした食感も加わり、とてもおいしいですよ。夜ごはんの一品に、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (殻付き) 100g
  • 豚ひき肉 100g
  • もやし 150g
  • 片栗粉 大さじ2
  • 玉ねぎ (50g) 1/4個
  • 片栗粉 大さじ1
  • 調味料
  • 料理酒 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/4
  • サラダ菜 3枚

作り方

  1. 準備. 蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。 蒸し器のお湯は沸かしておきます。 エビは殻を剥き背ワタを取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れ片栗粉をまぶします。
  3. 2. もやしはみじん切りにし、バットに入れ片栗粉をまぶします。
  4. 3. エビはみじん切りにします。
  5. 4. 別のボウルに豚ひき肉、3、調味料の材料を入れ粘りが出るまでこね、1を加え混ぜ合わせ、12等分にし丸めます。
  6. 5. 2を4のまわりに付け、クッキングシートを敷いた蒸し器に入れ蓋をし中火で10分蒸します。
  7. 6. 中心まで火が通ったら、サラダ菜と共に皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

蒸し器の蓋にさらしを巻いておくことで、蓋に溜まった水滴が落ちてしまうのを防ぎます。 玉ねぎに片栗粉をまぶすことによって、水分を吸水しタネが水っぽくなってしまうのを防ぎ、つなぎの役割も果たします。

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