さつま揚げと長芋の炒め物 レシピ・作り方

「さつま揚げと長芋の炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

炒めた長芋は、すりおろして食べる長芋と違い、食感がホクホクしてとても美味しいですよ。バター醤油がしみた長芋とエリンギが食欲をそそります。もう一品副菜が欲しい時にも、簡単に作れるのでぜひ試してみて下さいね。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 長芋200g
  • エリンギ100g
  • さつま揚げ150g
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • 有塩バター15g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    長芋は皮をむき、5mm幅の輪切りにします。エリンギは長さを半分にして、5mm幅に切り、さつま揚げは半分に切ります。
  2. 2.
    フライパンにバターを入れて中火にかけ、長芋を炒めます。
  3. 3.
    長芋にほんのり焼き色がついたら、エリンギを入れて1分炒め、さらにさつま揚げを入れて1分、中火で炒めます。
  4. 4.
    長芋とエリンギに火が通ったら、①を入れ、全体に味がなじんだら火からおろします。
  5. 5.
    器に盛り、小ねぎをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

長芋は生のままでも食べられるので、シャキシャキした食感がお好みの方は、炒める時間を少なめにしてみて下さいね。

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