サーモンの塩麹漬け丼 レシピ・作り方
「サーモンの塩麹漬け丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
塩麹にじっくり漬け込んだサーモンがしっとり濃厚な味わいで、白いごはんにとてもよく合う、どんぶりのレシピです。隠し味に入れた白だしとレモン汁で旨味を引き出し、爽やかさをプラスします。卵黄と絡めるとより芳醇な味わいがお口いっぱいに広がります。
調理時間：40分
費用目安：500円前後
材料(1人前)
作り方
- 準備. かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
- 1. サーモンを1cm幅に切ります。
- 2. ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
- 3. バットに1と2を入れて浸し、ラップを密着させてかぶせ、冷蔵庫で30分漬け込みます。
- 4. ごはんをよそった器に3を盛り、かいわれ大根、卵黄をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩麹は種類によって風味や味の濃さが異なるので、分量は目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
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