ミュートを解除
サーモンの塩麹漬け丼 レシピ・作り方
「サーモンの塩麹漬け丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
500円
4.62(9)
塩麹にじっくり漬け込んだサーモンがしっとり濃厚な味わいで、白いごはんにとてもよく合う、どんぶりのレシピです。隠し味に入れた白だしとレモン汁で旨味を引き出し、爽やかさをプラスします。卵黄と絡めるとより芳醇な味わいがお口いっぱいに広がります。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
- 1サーモンを1cm幅に切ります。
- 2ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
- 3バットに1と2を入れて浸し、ラップを密着させてかぶせ、冷蔵庫で30分漬け込みます。
- 4ごはんをよそった器に3を盛り、かいわれ大根、卵黄をのせて完成です。
コツ・ポイント
塩麹は種類によって風味や味の濃さが異なるので、分量は目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.62
9人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
