常備菜に ゆずポン風味の切り干し大根　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 切り干し大根は流水で洗っておきます。にんじんは皮をむいておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. にんじんは千切りにします。
3. 2. 油揚げは細切りにします。
4. 3. 切り干し大根はパッケージの表記に従い水で戻します。水気を絞り、戻し汁を大さじ3取り分けます。
5. 4. 強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2、3の切り干し大根を入れ、全体に油がなじむまで炒めます。
6. 5. 中火にし、(A)、3の戻し汁を入れ、汁気がなくなるまで炒め煮にし、火から下ろします。
7. 6. 器に大葉、5を盛り付けて完成です。