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常備菜に ゆずポン風味の切り干し大根 レシピ・作り方
「常備菜に ゆずポン風味の切り干し大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.54(52)
ゆずポン風味の切り干し大根のご紹介です。ポン酢とゆず胡椒で味つけすることでさっぱりと食べられて、飽きのこない味わいに仕上げています。ごはんのおかずはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備切り干し大根は流水で洗っておきます。にんじんは皮をむいておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
- 1にんじんは千切りにします。
- 2油揚げは細切りにします。
- 3切り干し大根はパッケージの表記に従い水で戻します。水気を絞り、戻し汁を大さじ3取り分けます。
- 4強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2、3の切り干し大根を入れ、全体に油がなじむまで炒めます。
- 5中火にし、(A)、3の戻し汁を入れ、汁気がなくなるまで炒め煮にし、火から下ろします。
- 6器に大葉、5を盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
レシピ満足度
4.54
52人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
定番の切り干し大根が、柚子ポン酢と柚子胡椒でさっぱりとした新感覚の一品に変身！切り干し大根のポリポリとした食感と油揚げの旨みが絶妙なバランス。柚子胡椒は仕上げに加えることで爽やかな香りとピリッとした刺激がアクセントに。作り置きにぴったりの常備菜で、お弁当のおかずとしても好評です。戻し汁を多めに使うことがコツで、リピート間違いなしの美味しさです。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です 。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
