常備菜に ゆずポン風味の切り干し大根 レシピ・作り方
「常備菜に ゆずポン風味の切り干し大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
常備菜に、切り干し大根のレシピのご紹介です。ポン酢とゆず胡椒で味付けすることで、さっぱりといただけ、飽きの来ない味に仕上げています。切り干し大根とは違う食感の油揚げを入れることで、食感の違いも楽しめますよ。ごはんのおかずはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
カロリー:
クラシルプレミアム限定
材料(2人前)
- 切り干し大根 30g
- 水 (戻す用) 500ml
- にんじん 50g
- 油揚げ 2枚
- ①ポン酢 大さじ2
- ①料理酒 大さじ1
- ①ゆず胡椒 小さじ1
- ①顆粒和風だし 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ1
- 大葉 2枚
作り方
- 準備. 切り干し大根は流水で洗っておきます。にんじんは皮をむいておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
- 1. にんじんは千切りにします。
- 2. 油揚げは細切りにします。
- 3. 切り干し大根はパッケージの表記に従い水で戻し、戻し汁を大さじ3程取り分け、水気を絞ります。
- 4. 強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2、3を入れ、全体に油がなじむまで炒めます。
- 5. 中火にし、①、3の戻し汁を入れ、汁気がなくなるまで炒め煮にします。
- 6. 火から下ろし、お召し上がりの前に大葉を添えてお召し上がりください。
料理のコツ・ポイント
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 冷蔵保存で2日～3日程度おいしくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただくようお願いいたします。
たべれぽ
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