![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
圧力鍋で！大きい豚バラチャーシュー レシピ・作り方
「圧力鍋で！大きい豚バラチャーシュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚バラ肉のブラックをぐるりと巻いて、大きな大きなチャーシューにしあがりました。 圧力鍋を使いますので、時短にもなります。 短い時間でも柔らかく美味しいチャーシューが出来ますので、ぜひ試してみて下さいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 豚バラブロック肉はタコ糸で縛ります。
- 2 ニンニクは包丁で潰します。しょうがは薄切りにします。
- 3 圧力鍋に1、(A)、2、長ねぎの青い部分を加えて圧力をかけずにそのまま沸騰させ、灰汁を取り除きます。
- 4 (B)を加え蓋をして中火にし、圧力がかかってから30分弱火で煮ます。
- 5 火を止めて圧力が下がるまで置き、安全ピンが下がったら蓋を外します。
- 6 タコ糸を切り食べやすく切って、つゆをかけたら完成です。
コツ・ポイント
豚バラ肉は必ずタコ糸で縛り、型崩れしない様にしてください。 ご使用の圧力鍋のタイプにより違いがございますので、使用方法や注意事項にしたがってご使用下さい。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
トロトロに仕上がる極上チャーシューは、圧力鍋で簡単調理！タコ糸でしっかり縛れば煮崩れの心配もなく、本格的な仕上がりに。醤油ベースの煮汁は、ラーメン屋さんのような香り高い味わいを演出します。煮汁は味玉作りにも使え、チャーシューはラーメンの具はもちろん、おつまみやチャーハンの具材としても大活躍。冷めても柔らかさが持続する万能おかずです。
コンテンツがありません。
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ミカリン
圧力鍋の容量はどのくらいですか？
kurashiru
圧力鍋の容量は2.5リットルです。
ちぃ
ねぎが無くても大丈夫ですか？
kurashiru
長ねぎ（青い部分）は除いてもお作りいただけますよ。香りの強い青い部分を使用することで、肉の臭みがなくなり風味良く仕上がりますので、ご用意できる際には長ねぎを加えて作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
またひこ
生姜チューブでも大丈夫ですか？
kurashiru
生姜はチューブタイプのものでもお作りいただけますよ。小さじ1を目安に加え、分量は調整することをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
