圧力鍋で!大きい豚バラチャーシュー レシピ・作り方

「圧力鍋で!大きい豚バラチャーシュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉のブラックをぐるりと巻いて、大きな大きなチャーシューにしあがりました。 圧力鍋を使いますので、時短にもなります。 短い時間でも柔らかく美味しいチャーシューが出来ますので、ぜひ試してみて下さいね。
調理時間:50分
費用目安:800円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉800g
  • ニンニク2片
  • 生姜10g
  • 長ねぎ (青い部分)1本
  • ①酒100ml
  • ①水800ml
  • ②しょうゆ100ml
  • ②みりん50ml
  • ②砂糖大さじ2

作り方

  1. 1.
    豚バラ肉はタコ糸で縛ります。
  2. 2.
    ニンニクは包丁で潰します。しょうがは薄切りにします。
  3. 3.
    圧力鍋に1、①、2、長ねぎの青い部分を加えて圧力をかけずにそのまま沸騰させ、灰汁を取り除きます。
  4. 4.
    3へ②を加え蓋をして中火にし、圧力がかかってから30分弱火で煮ます。
  5. 5.
    火を止めそのまま冷まします。
  6. 6.
    タコ糸を切り食べやすく切って、つゆをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉は必ずタコ糸で縛り、型崩れしない様にしてください。
ご使用の圧力鍋のタイプにより違いがございますので、使用方法や注意事項にしたがってご使用下さい。

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