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【野永シェフ】生姜焼き　レシピ・作り方

「【野永シェフ】生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野永喜三夫
「日本橋ゆかり」三代目料理長
調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.61
(198)

“料理の鉄人JAPAN CUP“で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、生姜焼きのご紹介です。めんつゆを使って、ご家庭でも簡単に生姜焼きがお作りいただけますよ。今回のレシピはクラシルYouTubeでもご紹介しております。ぜひチェックしてみてくださいね。 こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。 シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/31473de1-f9ec-4426-9f5c-a5df56353a3e

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ミニトマトはヘタを切り落としておきます。
  2. 1 キャベツは千切りにします。ミニトマトは半分に切ります。
  3. 2 玉ねぎは芯を切り落とし、1cm幅のくし切りにします。
  4. 3 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
  5. 4 フライパンにめんつゆ、水、すりおろし生姜を入れて混ぜます。2、3を加えて全体がなじむように混ぜます。
  6. 5 中火にかけ、汁気がなくなるまで15分程煮詰めて火から下ろします。
  7. 6 器に1、5を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

めんつゆは2倍濃縮のものを使用しています。 めんつゆと水は2:1の割合で使用しています。

たべれぽ

レシピ満足度

4.61
198人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

めんつゆと生姜だけのシンプルな味付けなのに、驚くほど本格的な味わいが実現できます。豚肉から出る旨味と玉ねぎの自然な甘みが溶け合い、ジューシーで柔らかな食感に仕上がります。玉ねぎは多めでも美味しく、豚バラやロースなど好みの部位で作れます。めんつゆの旨味で高級な生姜焼きのような味わいに。火加減を工夫すれば、肉汁たっぷりのしっとりとした仕上がりになります。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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