クリーミー!フードプロセッサーで白和え レシピ・作り方

「クリーミー!フードプロセッサーで白和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

すり鉢で作るとなめらかな白和えができますが、たまにはフードプロセッサーの力を借りて作ってみませんか?白いりごまをするところから始め、さらに豆腐が混ざると、びっくりするほどクリーミーな仕上がりになりますよ!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(4人前)

  • にんじん1/2本
  • ほうれん草1/2パック
  • 木綿豆腐1丁
  • 白ごま大さじ3
  • ①砂糖大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    豆腐は水切りしておき、人参は短冊切りにします。
  2. 2.
    お湯に塩少々(分量外)を入れ、人参は茹でてザルに上げておき、ほうれん草は茹でて冷水に放して絞り、食べやすく切ります。
  3. 3.
    フードプロセッサーに白ごまを入れて回します。ごま油が出てねばりがでてきたら、豆腐をちぎって加えます。
  4. 4.
    さらに①を入れてさらにフードプロセッサーを回し、滑らかにします。
  5. 5.
    ボウルに4をあけ、人参、ほうれん草とともに和えたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

白いりごまをフードプロセッサーですりつぶしてすりごまを作ると、市販のすりごまを使った白和えとは違ったコクを感じられます。もし市販のすりごまで代用する場合は、手順3で豆腐と一緒に加えて回してください。

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