おせち料理にはこれ!栗きんとん レシピ・作り方

「おせち料理にはこれ!栗きんとん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

上品な甘さがおいしい、栗きんとんのご紹介です。くちなしの実を使って色鮮やに仕上げるので、見た目にも華やかな一品ですよ。定番のおせち料理をご家庭で手作りしてみてはいかがでしょうか。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3人前)

  • さつまいも 200g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 栗の甘露煮 3個
  • くちなしの実 1個
  • 適量
  • 砂糖 50g
  • ①みりん 大さじ2
  • ①はちみつ 大さじ1
  • ①塩 ひとつまみ
  • 栗の甘露煮 (トッピング用) 3個

作り方

  1. 1. さつまいもは皮をむき、3cm幅の輪切りにして、水に10分さらします。
  2. 2. くちなしの実をお茶パックに入れて、麺棒で叩きます。
  3. 3. 鍋に水、水気を切った1、2を入れて、中火で煮ます。さつまいもが柔らかくなったらお湯を切ります。
  4. 4. 砂糖を入れ、さつまいもを木べらでつぶし、混ぜ合わせます。
  5. 5. ①を入れて、練りながら弱火で熱します。
  6. 6. 栗の甘露煮を入れて、混ぜ合わせます。
  7. 7. バットに広げて粗熱を取ります。お皿に盛り付け、トッピング用の栗の甘露煮をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 甘みの加減は、砂糖やみりん、はちみつの量をお好みで調整してください。 手順3でさつまいもとくちなしの実を一緒に煮ることによって、さつまいもが色鮮やかな黄色に仕上がります。 仕上がりの色味は変わりますが、くちなしの実は省いてもお作りいただけます。

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