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おせち料理にはこれ！栗きんとん レシピ・作り方
「おせち料理にはこれ！栗きんとん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
300円
4.56(253)
上品な甘さがおいしい、栗きんとんのご紹介です。くちなしの実を使って色鮮やに仕上げるので、見た目にも華やかな一品ですよ。定番のおせち料理をご家庭で手作りしてみてはいかがでしょうか。ぜひお試しくださいね。
材料（3人前）
分量の調整
3人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 0:171.さつまいもは皮をむき、3cm幅の輪切りにして、水に10分さらします。
- 0:102.くちなしの実をお茶パックに入れて、麺棒で叩きます。ポイントくちなしの実は砕くことでそのまま入れるより発色が鮮やかになります。
- 0:123.鍋に水、水気を切った1、2を入れて、中火で煮ます。さつまいもが柔らかくなったらお湯を切り、クチナシの実を入れたお茶パックを取り除きます。
- 0:104.砂糖を入れ、さつまいもを木べらでつぶし、弱火のまま混ぜ合わせ、火から下ろします。
- 0:135.(A)を入れて、練りながら弱火で熱します。
- 0:086.栗の甘露煮を入れて、混ぜ合わせます。
- 0:207.バットに広げて粗熱を取ります。お皿に盛り付け、トッピング用の栗の甘露煮をのせて完成です。
コツ・ポイント
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
甘みの加減は、砂糖やみりん、はちみつの量をお好みで調整してください。
手順3でさつまいもとくちなしの実を一緒に煮ることによって、さつまいもが色鮮やかな黄色に仕上がります。
仕上がりの色味は変わりますが、くちなしの実は省いてもお作りいただけます。
栄養価（3人前あたり）
- カロリー：
- 812kcal
- 炭水化物：
- 202.2g
- 脂質：
- 0.5g
- 塩分量：
- 1g
- タンパク質：
- 3.5g
たべれぽ
レシピ満足度
4.56
253人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ホクホクのさつまいもと甘露煮の栗が絶妙にマッチした上品な味わい。甘露煮のシロップを加えることで、栗の香りが引き立ち、芋本来の甘みを活かしたシンプルで優しい味に仕上がります。裏ごしすると、なめらかな食感になりツヤツヤと美しい仕上がりに。市販品のような甘すぎない味付けで、家族みんなに好評です。クチナシの実を使うと鮮やかな黄色に発色し、おせちに華を添えます。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で4~5日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
