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おせち料理にはこれ!栗きんとん

「おせち料理にはこれ!栗きんとん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おせち料理の一つ、栗きんとんを、さつまいもを使って手作りしてみませんか? さつまいもを使って簡単に出来てしまいます。 普段使わない、クチナシの実も、お茶パックに入れて使いますので、難しい処理もなくお手軽に作れますね。
調理時間:40分
費用目安:300円前後

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材料(3人前)

  • 栗の甘露煮6個
  • さつまいも200g
  • くちなしの実1個
  • 適量
  • 上白糖50g
  • みりん大さじ2
  • はちみつ大さじ1
  • ひとつまみ

手順

  1. 準備.
    栗甘露煮は、飾り用に3個、混ぜ込み用に3個わけます。
  2. 1.
    さつまいもは皮をむき、輪切りにし、水に10分浸けアク抜きをします。
  3. 2.
    くちなしの実をお茶パックに入れ、麺棒で叩きます。
  4. 3.
    小鍋に水、さつまいもと2を入れ、さつまいもが柔らかくなるまで茹でます。
  5. 4.
    小鍋の水気を切り、上白糖を入れます。木べらでさつまいもを潰しながら混ぜます。
  6. 5.
    みりん、はちみつ、塩を加え、弱火にかけて練ります。
  7. 6.
    混ぜ込み用の栗甘露煮を入れ混ぜ合わせます。
  8. 7.
    バットに広げ冷まし、盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
くちなしの実を砕いて一緒に煮る事により、さつまいもが、栗甘露煮の様な、黄色い色に煮上がります。
砕いたくちなしの実は、さつまいもと混ぜ合わせたくないので、お茶パックに入れて使用しています。
さつまいもを茹でるお湯の量は、さつまいもがかぶる程度で大丈夫です。

たべれぽ

たべれぽ
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YUME
2018年02月07日

家庭科の宿題で作りました!
もう少し煮付めれば良かったかな?って思いました(^_^;)

たべれぽ
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あこ
2018年01月06日

美味しくできました😋
栗の甘露煮のシロップだけで十分甘くなります。

たべれぽ
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ともりんこ☆
2018年01月04日

クチナシは無かったので入れませんでしたが、上手に出来ました!裏ごしなしでカンタンでした☆

たべれぽ
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もなこ
2018年01月01日

栗きんとん初挑戦。遊びに来た子供たちに大好評で、再リクエストまでいただきました。市販のものより甘くなく、美味しかったです。しかも、こんなに簡単に出来てビックリでした。来年からは手作りで♪

たべれぽ
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R 🍓
2018年01月01日

お正月なので作ってみました!
家族に喜ばれました😊

たべれぽ
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しらはや うさしま ℓσνє❤
2017年12月30日

サツマイモ300gで作ったけど
とても美味しいです!

たべれぽ
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たろう
2017年12月28日

初めて作りました!美味しかったです( ´ ▽ ` )ノ

たべれぽ
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mich
2017年09月28日

栗の甘露煮があまったのでつくってみました
クチナシは使っていません さつまいも300ちょいに対して調味料はレシピ通りにしてみましたが、十分に甘くて美味しかったです

コメント

コミック🎵
コミック🎵
くちなしの実を入れないと どんな色に仕上がりますか?もうスーパーに無く品切でした
先月
kurashiru
kurashiru
くちなしの実が入らない場合は、サツマイモの色に仕上がりますよ。なくても味に変わりはありませんが、ご準備ができた際はぜひくちなしの実も入れて作ってみてくださいね。
先月
ちはる
ちはる
裏ごししなくても気になりませんか?
先月
kurashiru
kurashiru
裏ごしをしなくても柔らかく煮ていますので、混ぜて火にかけてる際に十分サツマイモがつぶれますが、気になる様でしたら裏ごしをして作ってくださいね。お気に入りの一品になりますように。
先月
キャラメル
キャラメル
いつも自己流なので、見させて頂いて参考になりました。手作りのきんとんはほんとに美味しいですよね!
先月
はらちゃん
はらちゃん
くちなしを入れない場合でも、味は変わりませんか?
先月
kurashiru
kurashiru
くちなしの実は、色味をつける為に使用していますので、なくても味に変化はございません。入れることによってきれいな色に仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。
先月
しらはや うさしま ℓσνє❤
しらはや うさしま ℓσνє❤
お茶パックの代用はありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
お茶パックの代わりにさらし等でも代用いただけますよ。
先月
-KO-HA-RU-
-KO-HA-RU-
くちなしの実はなしでもできますか?
先月
kurashiru
kurashiru
くちなしの実はなくてもお作りいただけますが、入れることによってきれいな黄色になりますので、ご準備ができた際にはぜひ使ってみてくださいね。
先月
あーこ
あーこ
日持ちはどれくらいしますか?
先月
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫保管で2~3日を目安に食べきっていただくことをお勧めしております。美味しく作れますように。
先月
らい
らい
砂糖入れるよりも、栗の甘露煮のシロップを入れてもいいのでしょうね
先月
kurashiru
kurashiru
甘露煮のシロップでもお作りいただけますが、水分量が増えますので弱火にじっくりかけて水分を飛ばしてくださいね。
先月
なち
なち
はつみつの代用はありますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、砂糖でも代用してお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
三瀬真紀
三瀬真紀
美味しく出来ました((∩´`∩))甘さもいい感じでした(*´`)
1年前

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