さつまいものモンブラン風トライフル　レシピ・作り方

手順

• 準備さつまいもは皮を剥いておきます。
• 1カステラは一口大に切ります。
• 2フィリングを作ります。さつまいもは1cm角に切り、耐熱ボウルに入れて水に5分程さらし、水気を切ります。
• 3グラニュー糖を加えて混ぜ合わせます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでさつまいもがやわらかくなるまで3分程加熱し、粗熱を取ります。
• 4クリームを作ります。さつまいもは1cm幅に切り、別の耐熱ボウルに入れて水に5分程さらし、水気を切ります。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで4分程加熱します。
• 5フードプロセッサーに粗熱を取った4、残りのさつまいもクリームの材料を入れ、なめらかになるまで撹拌したら、星口金をつけた絞り袋に入れます。
• 6ホイップクリームを作ります。ボウルにホイップクリームの材料を入れ、泡立て器で8分立てにします。
• 7グラスに、1、6、1、6、3、5の順番に入れて出来上がりです。