さつまいものモンブラン風トライフル　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. さつまいもは皮を剥いておきます。
2. 1. カステラは一口大に切ります。
3. 2. フィリングを作ります。さつまいもは1cm角に切り、耐熱ボウルに入れて水に5分程さらし、水気を切ります。
4. 3. グラニュー糖を加えて混ぜ合わせます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでさつまいもがやわらかくなるまで3分程加熱し、粗熱を取ります。
5. 4. クリームを作ります。さつまいもは1cm幅に切り、別の耐熱ボウルに入れて水に5分程さらし、水気を切ります。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで4分程加熱します。
6. 5. フードプロセッサーに粗熱を取った4、残りのさつまいもクリームの材料を入れ、なめらかになるまで撹拌したら、星口金をつけた絞り袋に入れます。
7. 6. ホイップクリームを作ります。ボウルにホイップクリームの材料を入れ、泡立て器で8分立てにします。
8. 7. グラスに、1、6、1、6、3、5の順番に入れて出来上がりです。